一、安吉白茶是热性还是寒性
碱性茶叶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。
二、安吉白茶寒性还是温性
可以冷泡。
冷泡安吉白茶，即冷水或常温的水浸泡。这是种与传统沸水冲泡安吉白茶，大相径庭的新型冲泡方式。
冷泡白茶使用水，指的是纯净水、矿泉水或是凉白开等本身就可直接饮用的水，如自来水、井水等不能用来冷泡白茶。
当然，冷泡过的茶滋味与传统沸水冲泡出的安吉白茶滋味是有一定区别的，冷泡的茶汤色泽更淡，滋味与香气也较轻一些。
冷泡安吉白茶，芽芽挺立，有“白云疑光闪,满盏浮花乳”之情境，会溢出一股儿沁人心脾的鲜香，入口清甜可口，饮毕爽而消暑。
三、安吉白茶凉吗
安吉白茶是一种绿茶，其制作过程中需要进行手工炒制。具体步骤如下：
1. 采摘：在春季3月底至4月初的时候，选择嫩芽和未展开的叶子进行采摘。
2. 晾凉：将采摘好的茶叶放置于通风干燥处晾凉，使其水分蒸发掉一部分。
3. 炒制：将晾凉后的茶叶放入锅中进行手工炒制。首先要加高温油（约200℃）进入锅内，并迅速投入少量新鲜安吉白茶叶，在火候逐渐升高时不断搅拌、抖动锅身，以免焦化或粘连成块。当安吉白茶呈现出淡黄色时即可取出。
4. 面揉：将已经完成了第一次炒制的安吉白茶用力握住并反复揭开，直到它变得柔软而有弹性为止。
5. 再次炒制：再次对面揉后的安吉白茶进行手工炒制，这个过程比第一次更加细致和耐心。需要注意调整火候和炒制时间，以保证茶叶的香气和口感。
6. 烘干：将已经完成了第二次炒制的安吉白茶放入烤箱中进行低温烘干，使其水分进一步蒸发并达到最终含水量。
7. 分级、包装：对于不同等级的安吉白茶进行分类，并用特殊材料包装好，以便储存和运输。
总之，手工炒制是安吉白茶能够保持清新芳香、滋味醇厚的重要原因。在这个过程中需要注意火候掌握、搅拌均匀等技巧性操作。
四、安吉白茶属于热性茶还是凉性茶
安吉白茶是由绿茶加工而成，属于绿茶类。
安吉白茶产于中国著名的竹子之乡安吉县。其中的白色是由于在加工过程中加入一种白色的茶树嫩叶作为原材料。
安吉白茶可以说是一种很奇特的茶种，它是在特定的优态环境下生长出的变异茶树。
五、安吉白茶是凉茶吗
唐朝初年唐高宗御赐卯山仙茶为贡茶。且在全国各推广种植，但因气候、温度、湿度等原因，均不行产，仅处州卯山周边和杭州金光寺庙得能种植成功。
唐开元八年，也即公元720年，叶法善105岁凡尘之命圆满而化去。
唐玄宗得知叶法善仙逝，下诏褒悼，赐谥号为越州都督，还亲自为叶法善撰写了《步虚词》：清溪道士人不识，上天下天鹤一只。洞门深锁碧寒窗，滴露研朱点周易。
唐开元二十七年腊月，唐玄宗为叶法善御制《叶道元尊师碑记》。
北宋宣和二年(公元1120)庚子六月二十五日，宋徽宗封叶法善为“致虚见素真人”，易宣阳观为冲真观。
宋代徽宗皇帝赵佶（1082～1135）酷爱饮茶，精于茶道，善于点茶。在北宋大观年间，著有一部《茶论》，后人称之为《大观茶论》。里面的白茶指的就是卯山仙茶。
安吉于1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵，为当地金光寺庙产（ 《县志》），后不知所终。
也就是说安吉白茶其它是唐朝贡茶卯山仙茶的后裔。
徽宗御赐白茶为天下第一茶。
六、安吉白茶是热还是凉的
80~85℃，此水温指的是开水晾置后的温度，而并非未烧开之水，因安吉白茶是选用优质白化鲜叶制作而成，茶叶细嫩鲜爽，且未经发酵，因此不宜高温冲泡，冲泡时将茶叶投入玻璃杯中后，注入80~85℃的水七分满，晾置5分钟左右即可饮用。
七、安吉白茶是热茶还是凉茶
安吉白茶（烘青绿茶）：产于浙江省湖州市安吉县，始创于1980年，为珍稀名品，富含13中氨基酸，是其它绿茶的3-5倍，因为安吉白茶的名字里含有“白茶”两字，所以被不少人误认为是白茶类，其实人家是如假包换的绿茶啦，这取决于它是绿茶的制作工艺。
八、安吉白茶是热还是凉性
安吉白茶提香时间和温度
1、初烘：烘干机温度100℃左右；时间：10分钟。
2、摊凉：15分钟。
3、复烘：温度80－90℃，低温长烘。
安吉白茶主要是通过炒青或烘青来制作，因此也给茶叶在竹香的道骨仙风之外带来一份人间烟火气。那股经过炒制或烘焙的香味在茶香中就转变成类似板栗带点甜的轻微焦香。春天无处不涌动的蓬勃向上的气息萦绕在杯盏之间，良辰美景，赏心乐事。