黑茶原产于安化,最早产于资江边上的苞芷圆,后转达至资江沿岸的雅省坪、黄省坪、硒州、江南、小淹等地,以江南为集中地,品质则以高家溪和马家为最著名。过去湖南黑茶集中在安化生产,现在产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。
黑志茶分为4个级,高档茶较细嫩,低档茶较粗老。
一级茶条索紧卷、圆直,叶质较嫩,色泽黑润。
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二级茶条索尚紧,色泽黑褐尚润。
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三级茶条索欠紧,呈泥鳅秋,色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。
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四级茶吉张宽大粗老,条松扁皱折,色黄褐,湖南黑毛茶内质要求香,无粗涩味,花砖茶、茯砖茶和湘尖等,主销新疆、青海、甘肃、宁夏等省区。
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我认为湖南产地应该最好,高马二溪是皇家茶园
产自于湖南省安化县。
经过数十道工序,并有杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。因具有独特的地理因素,所以安化黑茶是世界上最主要的黑茶之一。
关于安化黑茶的产地,当地人有一句话:“洋不好,破不好愁。”到了清朝,茶产品还没有真正的出名,茶叶可是西北少数民族的必需品,从这个时候起,安化黑茶就不甘落后了。
明朝的时候,朝廷在安化开设茶行,对茶叶交易,茶叶贸易。所以安化黑茶,这是十分珍贵的茶类,也因此得到了很多人的喜欢。
鼎盛时期,当时的安化县为茶商李氏元为康定、合和昌为号,中国茶叶大商会发起并且在安化申请了专利。
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