普洱茶底的“红梗红叶”是怎么回事

普洱茶底的“红梗红叶”是怎么回事

这种情况，属于普洱茶初制工艺不合格，采摘下来的新鲜叶片，放了超过1天才炒制，结果就会叶底发红。

理由：

红梗红叶其实是红茶的特征，因为红茶有个“萎凋”的工艺，就是把鲜叶放2-3天，这样炒制出来的后，就会叶片发红，但你说的肯定没这么红，所以我判断只是放置1天左右。

经常喝普洱茶胃会不会变黑？

普洱生茶和熟茶的口感都是不同的，生茶是天然发酵而成的，熟茶却是人工催熟。生茶在口感方面，首要以苦、涩，回甘生津为主，香气有花草香、水果香、蜜香等。而普洱熟茶的口感，首要是以浑厚、温文、滑、厚为主，因为熟茶是经人工快速发酵而成的，在发酵的过程中，因为人为的原因，就会导致茶性遭到一定的破坏，从而使得茶性变的温文。熟茶对护胃养胃的效果较好，所以熟茶比较适合中老年和刚触摸普洱茶的朋友饮用。

生茶较之熟茶而言，茶内所含茶多酚和咖啡碱等元素丰厚，故而茶味稠密，汤感醇和，口感特性显着，味道充足，可是生茶往往刺激性较强！尤其新茶，新茶应该天然寄存一段时刻之后，让茶中的茶多酚元素和咖啡碱元素进一步转化，这样能更好的发挥普洱茶的香气喉韵，十年以上的老生茶入口即化，味道愈发浓重，可是对胃部的刺激性变弱。普洱生茶有清理肠道、降脂降压、提神的功效。但普洱生茶不适合失眠、伤风发热、肠胃欠佳的人。这类人群应该恰当或者尽量少品饮普洱生茶。新生普因为营养成分未经转化，性属清凉，有清热、解毒、避暑、消食、止渴生津等功效，因此适合中年人和青年人饮用。不少喜好普洱生茶的茶友们也因它有清热解毒的功效，还把它视为夏天饮用的最佳茶叶。

普洱茶的类型依照质量特征分为生茶、熟茶两种类型生茶、熟茶又因其不同的加工工艺而呈现在香气、味道、口感上的差异1.加工工艺普洱生、熟茶的质料都是晒青毛茶，晒青毛茶的加工参照《普洱茶国家标准》为：鲜叶―摊放―杀青―揉捻―解块―日光枯燥。这个过程能够与绿茶加工做比较，之间的差异在于晒青毛茶的枯燥环节为日光枯燥，但整体质量上，晒青毛茶仍归于绿茶特征。普洱生茶是指在晒青毛茶基础上进行蒸压成型工艺后制成的普洱茶产品普洱熟茶是指在晒青毛茶基础上进行渥堆发酵工艺后制成的普洱茶产品2.质量特征普洱生茶香气为清香型，味道浓郁，水浸出物丰厚，生津回甘显着普洱熟茶经过渥堆发酵后，香气转为陈香，味道浑厚，有生津回甘，口感顺滑粘稠普洱茶生茶、熟茶各有特点，可依据季节、时刻、体质、人群等各个因素做不同选择

1、人们喝到的普洱茶（汤色红、黄）均为普洱“熟茶”（留意引号）。2、商品名“普洱熟茶”是经过渥堆发酵工艺，将普洱生茶快速发酵成的熟茶。3、商品名“普洱生茶”，为了契合第1点，购买后放在通风处天然陈化（发酵），多年后（一般陈化2-3年就能够达到一定发酵度，具有普洱茶的口感）再喝的普洱“熟茶”。而且跟着陈化（发酵）时刻添加，发酵度增长，茶汤色彩，口感，香气会逐步改变。这也是普洱茶的魅力。==========================就我个人而言，最先喝的是普洱熟茶，总感觉有一股“霉”味，这也是正常工艺的遗留。后来喝到过一次普洱茶，汤色金黄，暗红不显着（一般喝普洱知道汤色大多暗红），而没有“霉”味，才了解到普洱生茶（天然陈化5年）。普洱生茶熟茶中的生“生熟”是指茶叶的发酵程度。我们比较了解的红茶是发酵茶，绿茶是不发酵茶（精确说是轻微发酵）。普洱也相同，普洱生茶为不发酵茶，熟茶为发酵茶。

普洱熟茶和生茶概念古时候就有，其时都生产普洱生茶，在天然陈化（发酵）后饮用。但作为分类商品销售的概念在1960年代才形成，1970年代渥堆工艺正式成熟后才对普洱茶有了生、熟商品茶之分。普洱熟茶是市场需求的产品，详细原因可自行搜索，经过云南茶叶企业（其时都是公营企业，老师傅们技术扎实）研讨后发明的快速发酵工艺“渥堆工艺”，才正式建立普洱熟茶大规模的生产工艺，将普洱生熟茶差异销售。可自行查阅渥堆发酵，以及渥堆发酵（快速陈化普洱生茶）后“霉”味的来历。几年前普洱价格上涨也是针对的普洱生茶，因为熟茶彻底没有贮存价值，经过快速发酵后的熟茶口感会跟着时刻添加逐步变差。

老生长谈的问题了，我猜必定又有不少人又要回答看外形、观汤色、闻香气、尝味道、看叶底，等等看似正确却又毫无意义的废话。直接上干货吧网上选购第一点看店肆里是不是全部都是普洱茶？不是直接看下一家。

如果是，看有没有小青柑和碎银子，这两个如果出现任何一个也就不用看了。第二点看销量，古树纯料的普洱茶，产量确实多，可是全国这么多茶商分货，到各个商家手里那就是毛毛雨，何足挂齿。所以一款普洱茶在某家店里的销量是不行能特别大的，如果销量比较大，直接换。第三点看上市时刻，上市时刻只针对春茶。普洱春茶上市时刻依据各个山头气候不相同，采摘时刻也不相同，大概规模每年的3月底到4月底。早产的市侩无疑。第四点看有没有名贵山头做出来熟茶。熟茶发酵传统工艺要求一个发酵堆至少需求5吨毛茶，危险极大。这就注定了只要公营茶厂有资本玩。

2000年以后小堆离地工艺开端出现，门槛虽说降低不少，可是仍然有危险，只要少数茶商才会用名贵山头做熟茶。名山料已经是暴利，何必要冒着失利的危险发酵熟茶呢？不契合知识第五点，真的不要图便宜购买低价茶。这些茶根本都是一些下脚料、陈料、发酵严峻失利品、返青严峻品、焙火失利品。喝这些茶叶彻底没有口感而言。还有一种原因就是人工培育，大面积种植，使用化肥、除草剂、农药达到增产，成本低，天然卖得便宜。喝这些农残的茶简直是慢性自杀，对身体贻害无穷。只说味道，淡了是发酵合理，有酸味那是果酸丰厚，至于梗比较多么，普洱茶梗多有转化。至少在市侩面前，任何缺陷都是优点。第六点看宣传资料。一味p图、宣传夸张的仍是算了吧。宁可错杀，不行放过。入口的东西仍是要谨慎一些。