六年以上的陈年普洱为什么泡不了四五次越泡越淡，没有嫩茶经泡？是这样吗？

一、六年以上的陈年普洱为什么泡不了四五次越泡越淡，没有嫩茶经泡？是这样吗？

这和茶叶的品种有关系，有些茶叶采用的原料是那种不耐泡的。比如说铁观音采得嫩味过苦涩，采得老又滋味淡薄，你说的叶比较大，有可能是采得老吧，当然云南也有很多大叶茶。我觉得普洱不是说年份越久越经泡，而是年份久茶味更醇。耐泡的关键在于茶叶的品质与品种。

要冲泡出耐泡的普洱，关键在于对水温、冲泡手法和出汤时间的把握。

一、水温

冲泡普洱的水温一般以100度为准（沸水），特别注意醒（洗）茶时，水开就好（刚冒无数的小鱼泡），既不能没开（水声很响），也不能太过（水已翻滚）。

二、冲泡手法

一般对着普洱茶叶旋转高冲时（对香型茶叶的冲泡手法，能让香气更高），茶不耐泡，层次感也不明显。好的普洱的魅力在于越品越深，每一泡都会比前一泡有更多的内涵，直至茶尾转淡时仍有其独特韵味，因此应采用沸水沿杯壁缓冲普洱，这样，其耐泡、深广的本质才得以显现。

三、出汤时间

醒（洗）茶的出汤时间要掌握好，最好不超过5秒即出汤。有时我们会觉得茶叶尚未打开（紧压茶），认为应在醒茶时让茶叶充分舒展，但这样下来的茶就会不耐泡了，普洱的层次感也出不来。当泡过几道茶后，茶味可能会淡下来，这时出汤的时间就可以放长些，沸水浸泡茶叶的时间依次延长。

普洱的冲泡过程中，其茶味比较像一个梯形，由浅入浓、保持饱满和稳定、最后淡定，回韵无穷。总之，好普洱应能泡十二道以上，老普洱耐泡度更高

由于长时间的存放于空气中的氧气，水蒸气发生反应，挥发等等因素造成。一般喝好茶喝个一两杯就差不多了，慢慢喝，慢慢品

二、六年以上的陈年普洱为什么泡不了四五次越泡越淡，没有嫩茶经泡？是这样吗？

这和茶叶的品种有关系，有些茶叶采用的原料是那种不耐泡的。比如说铁观音采得嫩味过苦涩，采得老又滋味淡薄，你说的叶比较大，有可能是采得老吧，当然云南也有很多大叶茶。我觉得普洱不是说年份越久越经泡，而是年份久茶味更醇。耐泡的关键在于茶叶的品质与品种。

要冲泡出耐泡的普洱，关键在于对水温、冲泡手法和出汤时间的把握。

一、水温

冲泡普洱的水温一般以100度为准（沸水），特别注意醒（洗）茶时，水开就好（刚冒无数的小鱼泡），既不能没开（水声很响），也不能太过（水已翻滚）。

二、冲泡手法

一般对着普洱茶叶旋转高冲时（对香型茶叶的冲泡手法，能让香气更高），茶不耐泡，层次感也不明显。好的普洱的魅力在于越品越深，每一泡都会比前一泡有更多的内涵，直至茶尾转淡时仍有其独特韵味，因此应采用沸水沿杯壁缓冲普洱，这样，其耐泡、深广的本质才得以显现。

三、出汤时间

醒（洗）茶的出汤时间要掌握好，最好不超过5秒即出汤。有时我们会觉得茶叶尚未打开（紧压茶），认为应在醒茶时让茶叶充分舒展，但这样下来的茶就会不耐泡了，普洱的层次感也出不来。当泡过几道茶后，茶味可能会淡下来，这时出汤的时间就可以放长些，沸水浸泡茶叶的时间依次延长。

普洱的冲泡过程中，其茶味比较像一个梯形，由浅入浓、保持饱满和稳定、最后淡定，回韵无穷。总之，好普洱应能泡十二道以上，老普洱耐泡度更高

由于长时间的存放于空气中的氧气，水蒸气发生反应，挥发等等因素造成。一般喝好茶喝个一两杯就差不多了，慢慢喝，慢慢品

三、普洱茶问题

这个问题回答起来就比较麻烦了。

普洱茶生茶，指的是采摘的鲜叶，经过杀青、萎凋、揉捻、晾晒后制成的、没有经过发酵过程的茶。通常归为青茶类。

普洱茶熟茶：其实准确地应该分为自然发酵转熟的和人工渥堆发酵的良种。

自然发酵转熟的，是指生茶经过漫长的存储期，受到温度、湿度、有益菌等多方面因素的影响，经过自然缓慢的发酵而产生的。通常这个过程需要很长的时间，目前很多叫法把这类茶称为“老生茶”。

人工渥堆发酵的，起源于70年代，是指把生茶经过人工的洒水渥堆，使茶品在短期内迅速发酵，模拟老生茶的发酵过程，人为的加速这个过程。渥堆熟茶通常归为黑茶类。

生茶的功效：生茶性锐烈、香气浓郁高扬却欠章法，新生茶含有大量的茶多酚、茶碱、游离氨基酸，性凉。抗辐射、降血糖、降血压的功效显著，通过长期的自然发酵过程，性转温。

渥堆熟茶的功效：熟茶经过渥堆发酵，茶多酚、茶碱等元素含量降低，苦涩感大大的降低，香气沉稳深厚，口感醇和绵滑。抗氧化]抗辐射的作用主要由渥堆过程中生成的大量二甲氧基苯来完成，降血脂和帮助消化的功效显著。可以有效的护胃养胃，清除消化道中过剩的油脂，高纤维物质的浸出也可以有效的帮助清理肠道。性温热，另外因为多酚类物质含量降低，不刺激神经，茶性温和，更适合精神衰弱者和老年人引用。

可以看出，生茶、熟茶其实都有抗辐射、抗氧化、提高免疫力，降糖、降脂的功效，区别是由不同物质来完成的。

生、熟普洱茶是以发酵方式区分的。生普洱是指以晒青毛茶为原料压制成各种紧压茶后，存放在干燥通风的地方但尚未完成转化的茶。如福海茶厂生产的青饼7536、7546等。熟普洱一般是指以晒菁毛茶为原料通过渥堆发酵，人为地将转化的时间缩短，使生普洱的口感由苦涩转化为甘甜、纯厚，汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色等。我们通常称这类茶为熟普洱茶。如福海茶厂生产的7266、7576、极品饼和各类散茶等。生茶自然转化后也可称为熟茶，其实，生、熟普洱茶就是以是否完成转化来区分的。

功能差别不大。普洱茶性略寒，清热解毒功效明显，富含各类微量元素、矿物质，刺激也略强。普洱茶及陈看茶经后发酵之后，内含物氧化彻底，故滋味更柔和，降脂、降压、降低胆固醇疗效明显，温和养胃，陈年普洱茶具有杀菌止痢的作用，且无任何副作用。

通常情况下，正常人生熟茶均可饮用，综合两类茶的优势。脾胃虚弱的人，饮用熟普洱茶或陈年（老的、有年份）的普洱茶，更有利于消化吸收，降脂降压。

生茶这两个字，用比较精准的一些的说法，应该是〈晒青压制茶〉，什么是〈晒青压制茶〉？这是就制程说的。所谓的晒青，是指初〈粗〉制茶叶的最后一道干燥程序，是将茶叶放在太阳底下晒干的。原来茶叶摘采后，需要先经过锅炒，使茶叶软化利于揉捻，茶叶经过揉捻后，就要拦散开来，置于日光下曝晒。经过紫外线日照的毛茶，具有特殊的太阳味，我们称为〈晒青毛茶〉。而茶厂从各地茶农收购晒青毛茶，再进行加工，蒸压成各种形状，等级，品质，粗细的茶品，就是晒青〈压制茶〉了。

什么是熟茶呢？所谓熟茶〈渥堆〉是指一种制茶工序，当茶叶采收经过初制成为毛茶后，用人工的方法加速茶叶陈化的一种过程。一般而言，方法是在毛茶上洒水，促进茶叶酵素作用的进行，期间也有微生物参与发酵，待茶叶转化到一定的程度后，再摊开来 晾干。经过渥堆后的茶叶随着渥堆程度的差异，颜色已经由绿转黄，栗红，栗黑，在学术上被归类为黑茶类了。茶品渥不渥堆，从茶品的色泽条索，茶汤的色泽，叶底的弹性色泽茶滋口感等方面，都能区别。从茶叶来看，经过渥堆的茶叶条索，未冲泡前缺少光泽，冲泡时颜色深栗，冲泡后叶底缺乏弹性，颜色比较均匀一致。从茶汤的颜色来看，渥堆茶品汤色由栗到深栗色，明显比同时期的非渥堆茶品要深。从口感来看，渥堆茶品有一股特殊的渥堆熟香，茶汤一般较为柔顺，但是缺少层次变化，舌面无特殊渗透感觉，多试饮几次不不难区分了。渥堆也不轻重之分，也有人称为〈红水的程度〉，如果从同时期茶品的茶汤来看，渥堆程度越重，茶汤颜色就越深，反之则越浅。

普洱茶存放一年会是一种味！很有收藏价值；年头越长越好，很受品茶人士们的喜爱！！