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白茶中又有哪些分类品种?

来源:www.cwhyst.com  时间:2023-06-03 23:36   点击:58  编辑:admin   手机版

一、白茶中又有哪些分类品种?

1、白毫银针,茶叶形状细如针,且有身披白毫,是白茶中的极品茶叶。

2、白牡丹,它身披白茸毛的芽叶成朵,像极了一朵朵白牡丹花,所以称之为“白牡丹”。

3、贡眉,俗称寿眉,是白茶中产量最高的一种类型。

白茶分类及等级:白茶分为寿眉、贡眉、白牡丹、白毫银针四类,白毫银针分为四个等级,太姥银针,米针,一级针,二级针,白牡丹分为四个等级,牡丹王,特级牡丹,一级牡丹,二级牡丹,贡眉和寿眉只有一个等级,主要依照年分区分,贡眉的叶片较小且含芽头,寿眉则叶片多,芽头稀少。

二、白茶有哪些品种?

白茶因茶树品种、叶片采摘时的标准不同,主要品种分为以下五种,首日芽、白毫银针、白牡丹形状像花,品种很好、天山白、寿眉。产量最高,市面上大多数是寿眉,其中品种好一些的称作是贡梅。

白茶属微发酵茶,是我国的传统名茶之一。制作时,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶的外形芽毫完整,毫香清鲜,茶汤黄绿清澈,滋味清淡回甘。白茶选购时候要选叶片鲜嫩的、饱满的,制成的干茶颜色金黄,品质才好。

白茶工艺制作

过程为萎凋、烘干,相对于其他茶类来说,白茶不经过杀青或揉捻,只经过萎凋和干燥两个大环节,但是白茶制作,并非简单事情,需要控制好萎凋时间、温度萎凋程度等,如阴雨天气还会采用复式萎凋的方式进行制茶。

而白茶饼的主要制作流程有:返潮、称重、蒸软、包揉、压制、烘干这些流程。从流程上来看,白茶饼的制作过程也有烘干这一个步骤。且和散茶的烘干有些类似。压好的茶饼,取出来,连着外面的布袋子,装进烘干机,用低温烘干。

烘干需要的总时间是72小时,每15个小时停一次,让茶饼充分冷却,排出水分,再进行下一次烘干。

白牡丹、贡眉、寿眉、天山白等品种。

其中白毫银针的形状类似针,茶叶表面富有白毫,长度为三厘米左右,白牡丹的绿叶中夹着银白色的毫心,在冲泡后叶片会逐渐舒展开,如同花蕾盛开。

简介

白牡丹是白茶品种之一,白牡丹产自我国的福建南平政和县、松溪县,茶叶为白绿色,绿叶中夹有白色的毫心,外形类似花朵,在冲泡后,白牡丹会逐渐舒展开,如同蓓蕾初放。

贡眉是由福鼎大白、福鼎白茶树制作而成的白茶,别称为寿眉,茶叶肥嫩,芽叶相连,无老梗,制作成茶叶后,叶片平整为卷曲,茶香浓郁,冲泡后茶汤为淡黄色,茶叶翠绿。

三、白茶分几种 白茶介绍

1、白茶的品种有4种,寿眉、贡眉、白牡丹、白毫银针。白牡丹采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶的一芽二叶为原料制作而成;贡眉和寿眉是以菜茶茶树的一芽二三叶制成,梗叶兼具,特点为醇;白毫银针是以肥壮芽头为原料制作而成,形状似针,白毫密被。

2、白茶,属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。中国六大茶类之一。

3、白茶不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。

4、白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷、等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

5、白茶因茶树品种、鲜叶采摘的标准不同,主要品种分为:首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)。

四、白茶分为哪些种类?

白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶这5个等级。其中白毫银针为芽茶,等级最高,白牡丹为一芽一叶、一芽二叶为原料制成,而贡眉为茶树群体种嫩梢为原料制成,寿眉的等级最低。

白茶等级分类

贡眉白茶采自福鼎菜茶群体的芽叶制成的成品。通常,贡眉是表示上品的,其质量优于寿眉。采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。

贡眉的制作工艺分为初制和精制,其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。寿眉,是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。

寿眉由福鼎大白茶、福鼎大毫茶、菜茶群体嫩稍的一芽三、四叶制成的成品,或制白毫银针时采下的嫩稍经抽针后剩下的叶片制成的成品茶。

白毫银针,简称银针,又叫白毫,因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名,其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶中的极品,素有茶中美女、茶王之美称。

白牡丹,因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名。新工艺白茶的鲜叶原料等级类似寿眉和贡眉,但萎凋后经过轻度揉捻,干茶外形呈条索状,有类似乌龙茶的香气。

五、白茶分类 白茶的种类

1、白茶的种类有白牡丹、贡眉、白毫银针、寿眉、新工艺白茶,白茶,是六大茶类的一种,是采摘茶树鲜叶或嫩芽,经过萎凋、干燥、拣剔等工序制成,具有越陈越香的特征,目前主要的茶产区在福建福鼎和政和,且白茶有原产地保护。

2、白茶的划分方法其实有比较多,根据茶青的等级和采摘时间来看,是按照白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉的划分。按照保存时间来看,又分为新白茶和老白茶;按照形态划分,分为散茶和饼茶。

六、白茶的分类有哪些?

白茶有白毫银针:色白如银、外形似针。白牡丹:外形呈自然叶态,芽叶与枝相连。贡眉:因为形似眉毛而得名,叶色灰绿带黄。新工艺白茶:汤色似绿茶,味道较淡。

白茶的品种有4种,寿眉、贡眉、白牡丹、白毫银针。白牡丹采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶的一芽二叶为原料制作而成;贡眉 和寿眉是以菜茶茶树的一芽二三叶制成,梗叶兼具,特点为醇;白毫银针是以肥壮芽头为原料制作而成,形状似针,白毫密被。

采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的,称之为银针白毫;白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶,泉城红、泉城绿、政和大白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶,按白茶加工工艺加工制作而成的为白牡丹或新白茶;采用菜茶的一芽一二叶,加工而成的为贡眉;采用抽针后的鲜叶制成的白茶

白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,因鲜叶原料不同,可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

白茶因茶树品种和原料要求的不同,分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉 四种产品。

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