白茶放的年数久了真能转化出巧克力味吗？

白茶放的年数久了真能转化出巧克力味吗？

有茶友说自己曾喝过带有巧克力味的白茶，且话语中充满了自豪的气息。若是不了解白茶的朋友听到这话，估计就相信了。但仔细一想，好像事情并没那么简单。我们熟知的白茶香气类型有毫香、花香、枣香等，但巧克力香却几乎很少听说。

众所周知，巧克力香是巧克力的代表香气。怎么看，巧克力与白茶很难扯上关系。不过鉴于茶友的言之凿凿，我们很有必要来研究一下白茶的巧克力味，它是什么产生的？或者说，白茶喝出巧克力味这事到底是言之有理还是无稽之谈？

白茶银针饼

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什么茶会产生巧克力味

先不谈巧克力与白茶的奇妙关系，我们先来看看还有哪些茶会产生巧克力味，再拿这些茶与白茶做对比。事实上除了巧克力外，大麦茶、岩茶、红茶等都有可能会出现类似于巧克力气味。那么，为什么这几种茶都会产生巧克力味？或许我们可以尝试从制作工艺上寻找答案。

大麦茶并非传统茶类，它是用大麦制作的保健茶，有助消化的作用。一般是把大麦先炒一遍，然后把炒熟的大麦压成麦碴，这样大麦茶基本就大功告成，想要喝的话，就直接加热水或者煮就可以了。大麦茶除了有浓郁麦香，还会有一丝类似巧克力的香味。

大麦茶

而岩茶是属于半发酵茶，青茶一类，主要加工工艺为萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙。岩茶的工艺步骤很多，难度也很大，其中做青、揉捻和烘焙这三步很重要，很考验制茶师傅的手艺。若有些许差错，就会影响岩茶口感。值得一提的是，岩茶碳焙还讲究“三道火”，即使初焙、复焙、炖火。

第一次为了去水，第二次是为了去除茶叶的苦涩与霉味，最后一次锦上添花。而且岩茶的焙火工艺极为讲究，按照焙火的不同程度可分为欠火、轻火、中火、足火、高火、病火。当使用高火烘焙时，茶叶就会出现焦糖香。之所以很多人会觉得岩茶诞生了巧克力味，可能就是把岩茶的高火味、焦糖味误认为巧克力味。

武夷岩茶

红茶是全发酵茶，加工工艺为萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥（烘焙）。通常红茶的烘焙温度要在80度左右，属于高温烘焙，也会产生火工香。火工香说白了就是茶叶因烘烤温度过高而产生的焦香味，所以红茶和岩茶以及炒制的大麦茶都会产生这种类似巧克力气味，与其说是巧克力味，不说直接说是焦糖味。

红茶

02

为什么白茶不会产生巧克力味

既然红茶、岩茶会产生类似巧克力香气，那么白茶为什么不会？这是因为白茶工艺很特别，白茶也属是六大茶之一，虽在名气上不如老牌名茶“绿茶”“红茶”，但它在工艺上有自己的特点。白茶不炒不揉，只通过萎凋与干燥来制茶。

机器在揉捻红茶

除了白茶之外，其他茶类在加工过程中几乎绕不开揉捻或杀青。大家都知道，杀青与揉捻会破坏茶叶的细胞壁，可白茶的萎凋工艺则不会。

白茶进行日光萎凋

白茶细胞壁完好，所以内物质析出不快，往往前三泡都没啥味道，这也是白茶被认为滋味淡的原因。一般白茶不经过高温烘焙（干燥白茶的温度一般不会太高，比如日晒白茶，干燥（烘干）温度太高就会影响白茶的后期转化，毕竟不能把白茶做成红茶的样子），再加上白茶是微发酵茶，发酵程度低，不像岩茶、红茶的发酵程度很高，所以白茶几乎不会产生火工味或者焦香味。

焙火

既然白茶不会产生巧克力味，为何部分茶友会喝出来？其实这不会矛盾，在正常情况下，白茶是不会产生巧克力味，但在非正常下，白茶大概率产生。所谓的非正常就是指在后期存放过程中，白茶因受了潮而发霉变质，才产生类似巧克力的气味，也就是说，巧克力味其实就是霉味。

可是因受潮而产生的巧克力与真正的巧克力味有很大区别，真正的巧克力香气是闻着让人感到舒服的，是浓郁的甜香，而白茶的“巧克力香”闻着让人感到喘不过气，很闷，很压抑，好像茶叶长时间被泡在水中的味道，总之，第一感觉就是让人不舒服的异味。

除了巧克力味之外，白茶还会产生像“梅子味”的怪味，也是因为存储不好而产生的异味。白茶的气味很简单，比如像毫香、清香、果香、花香、陈香等，它们的特点就是好闻、清新、纯正。而白茶的“巧克力香”“梅子香”就一点不清爽了，这很不“白茶”，自然不该是白茶的气味。所谓的巧克力味、梅子味压根就是霉味。

这种说法是错误的，只能说有一种相似的感觉，但是完全品尝不出来巧克力的味道。

白茶放的年数久了不能转化出巧克力味，那只是一些谣言，一些商家为了使自己白茶卖得更好，而散播出来的。

不能够转化出巧克力的味道。白茶如果放的年代比较久就会发生腐变，并不能够转化成巧克力。

巧克力和绿茶能一块儿吃吗?

巧克力和绿茶是可以在一起吃的。

巧克力不能同食的食物

1、汽水

因为巧克力是属于高热量、高糖并且高脂肪的食品，所以不能和含糖分高的汽水或者果汁等饮料一起食用。但是在吃巧克力的时候可以喝茶，因为茶里面的有效成分可以吸收巧克力里面的油，从而减少积食的概率。

2、芝麻

芝麻和巧克力一起食用的话会影响肠道的消化。因为巧克力中含有大量的草酸，而草酸会与芝麻中所含钙质结合从而形成草酸钙，对营养的消化与吸收有一定的抑制作用。3、牛奶

牛奶与巧克力同食易发生腹泻。牛奶含有丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。

4、面包

巧克力面包虽然美味可口，但是巧克力的含糖量和脂肪含量都很高，面包也是碳酸化合物，面包与巧克力同食血糖高。面包和巧克力都含有糖，尤其是糖尿病患者，如果同食，会使餐后血糖快速上升。

5、羊奶

羊奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

吃巧克力的禁忌

1、儿童不宜食用

巧克力是一种高热量食品，但其中蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。在饭前过量吃巧克力会产生饱腹感，因而影响食欲，但饭后很快又感到肚子饿，这使正常的生活规律和进餐习惯被打乱，影响儿童的身体健康。

2、经常头痛的人

沉重的工作压力让人头痛欲裂，不过别忽略了，吃下肚的食物也是诱发头痛的因素之一。巧克力虽然滋味迷人，不过它内含的酪胺却是引人头疼的罪魁祸首。所以下次头疼又犯，像巧克力、含酒精饮料、干奶酪、腌熏的猪肉及加了酵母的面包、蛋糕等，最好能避开。

3、患有糖尿病的人

对于那些患有糖尿病的患者来说像这种高热量、高油脂、高糖分的巧克力食物，就是毒药来着，碰都不能碰。但是有些的无糖、低脂的巧克力还是可以吃的，因为那些是专门为糖尿病患者所研发的食物。

4、胃不好的人

经过科学研究发现，有些食物会让横在食道和胃之间、负责把关工作的下食道括约肌变得松弛，失去阻隔食物逆流的功能，而巧克力正是其中之一。另有研究指出，巧克力含有至少4种容易引起下食道括约肌松弛的物质，包括咖啡因、可可碱、茶碱及脂肪。所以长期受胃灼热困扰的人，还是尽量远离巧克力。

茶可以和巧克力一起吃的，一般是对心血管方面有好处的，不用担心的。不过建议绿茶和黑巧克力来搭配食用，这样对身体有好处的，不用担心的。

无论是何种口味的巧克力，都属于高热量、高糖、高脂肪的食品，不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。吃巧克力时配一杯热茶是个不错的选择,茶可吸收巧克力里面的油，减少积食的概率。

茶可以和巧克力一起吃的，对心血管方面有好处的，不用担心的。建议绿茶和黑巧克力来搭配食用，这样对身体有好处的。意见建议：但是有贫血、低血压的人就不建议饮茶了。体重超重、有三高疾病的人就不建议食用巧克力了。

绿茶和巧克力能一起食用。

不能和巧克力一起食用的东西（其中没有绿茶）：

1、巧克力不能和面包一起吃。

面包与巧克力同食血糖高，面包和巧克力都含有糖，尤其是糖尿病患者，如果同食，会使餐后血糖快速上升。

2、巧克力不能和牛奶一起吃。

牛奶与巧克力同食不宜，因为牛奶含丰富的蛋白质秘钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育，故不宜同食。

3、巧克力不能和芝麻一起吃。

芝麻和巧克力同食影响消化，巧克力所含草酸与芝麻中所含钙质易形成草酸钙，影响营养的消化与吸收。

不能和巧克力一起吃的东西没有绿茶，所以绿茶是可以和巧克力一起吃的。

扩展资料：

不宜吃巧克力的人群：

1、儿童。8岁以下儿童不宜吃巧克力，巧克力中含有使神经系统兴奋的物质，会使儿童不易入睡和哭闹不安，严重的话会不自主鼻子流血。

2、产妇。产妇在产后需要给新生儿喂奶，如果过多食用巧克力，对婴儿的发育会产生不良的影响。巧克力所含的可可碱，会渗入母乳内被婴儿吸收，并在婴儿体内蓄积。可可碱能损伤神经系统和心脏，并使肌肉松弛，排尿量增加，会使婴儿消化不良，睡眠不稳，哭闹不停。

3、心口痛的人。巧克力含有一种能刺激胃酸的物质，有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。

4、经期女性。月经期的女性尽量不要吃巧克力。尽管巧克力会让人产生短暂的欣快感，但女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛。

天地万物全是五行相生相克的，一些东西配搭在一起吃，可能会有更强的作用，而一些东西在一起吃，可能会对身体健康导致不太好的影响。一般来说，平常日常生活我们能够多掌握掌握各种各样食物的禁忌，下边有关巧克力花草茶是不是相冲这一问题。

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巧克力茶能够一起吃吗

朱古力的关键营养元素有可可脂、可可碱及其糖份。尽管朱古力对很多小动物而言，吃完可能会中毒了。可是针对我们人类这类高级动物而言，吃完朱古力能够使人越来越高兴，刺激性人的精神，可以防衰老。

花草茶一般全是用各种各样干花泡浸而成，具备养颜美容、下火、润肺止咳的作用。巧克力花草茶全是备受大家钟爱的休闲娱乐食品。巧克力花草茶中的多酚类化合物物质对很多病症常有防止功效。例如心血管疾病、癌症，可以延缓衰老。

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巧克力茶能够一起吃吗

花草茶的服用忌讳

花草茶不能和白砂糖、生鸡蛋、酒、及其牛肉一同服用。花草茶和白砂糖一同服用得话，白砂糖的成份会抑止花草茶的一部分作用。

假如花草茶和生鸡蛋一起服用，花草茶中的一部分物质会影响生鸡蛋中蛋白的消化吸收。

假如花草茶白酒一同服用，会对肾导致损害。

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巧克力茶能够一起吃吗

假如花草茶和牛肉一起服用，由于牛肉是肉类食品物质，肉类食品吃多了原本就非常容易消化不良，加上饮多了花草茶，会更非常容易消化不良。除开消化不良，还非常容易给胃肠导致挺大的损害。

巧克力和绿茶最好分开用。特别是对于脾胃不和的患者应少吃这样的食物。

一般建议对于肠胃不好的人不易过多饮用绿茶；特别对于胃寒的人；绿茶是凉性的，胃寒者最不宜喝；比如龙井、碧螺春、毛尖等都是绿茶，否则易引起胃部的不适；

另外，巧克力属于高脂肪类食物、糖分较高等；食用会加重肠胃负担；所以建议尽量少食或不食；

总之，巧克力，绿茶等都会影响肠胃的，刺激胃黏膜，对肠胃都有影响。所以，巧克力和绿茶最好分开用。