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普洱茶味道买哪种(普洱茶味道买哪种好喝)

来源:www.cwhyst.com  时间:2023-06-04 03:24   点击:68  编辑:admin   手机版

1. 普洱茶味道买哪种好喝

普洱茶有生普和熟普之分,好多人都喜欢问有没有好喝的推荐:中国茶类主要有,红,绿,青,黄,白,黑等6大茶类。

有人把普洱茶归类于黑茶,其实,普洱茶既不是红茶也不是黑茶,近年来,学界逐渐达成一种共识,把普洱茶从六大茶类中独立出来,自成一个茶类。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县,所以称为“普洱茶”。普洱茶产销自唐代巳经开始,至今已有千年历史。明代时普洱茶生产、消费己很普遍。清代中叶达到了鼎盛时期。清末,普洱茶生产又逐渐衰退。直到新中国成立后,才得以恢复发展,现为云南省主要茶类之一。

一、我们把普洱茶必须具备以下5个条件:

1.产地:只能是云南境内的一定区域;(有地理标识)

2.树种:只能是云南大叶种(这个也有部分中小叶种,倚邦,困鹿山等地也有部分中小叶种,典型代表“猫耳朵”)

3.原料:只能是晒青毛茶(生普) 经过渥堆发酵后制成熟普。

4.工艺:必须经过一定程度的发酵;按普洱茶加工工艺制作而成。

5.水浸出物:茶汤的水浸出物含量必须达到或超过38%。

二、普洱茶的分类和形状

普洱茶可以分为传统普洱茶(生普)和现代普洱茶(熟普)两类。传统普洱茶是云南大叶种晒青毛茶经过缓慢的自然后发酵得到的各种产品的统称;现代普洱茶是在云南大叶种晒青毛茶的基础上,经人工渥堆发酵,再加工成的各种散茶和紧压茶。

普洱茶的形状较多,有散茶、沱茶、饼茶、砖茶等。好的普洱茶,条索肥壮,汤色透亮,入口醇厚回甘,生津迅速。普洱茶还具备“越陈越香”的品质,在选料、工艺、仓储条件都比较优良的情况下,年份越老的普洱茶,品饮起来更有一番滋味。

三、什么样的茶才是好茶,如何选择一款好普洱茶

1、看外形:

普洱茶外形匀整端正,条索粗大,芽毫尽显。生茶外形白毫显露、墨绿油润,熟茶色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常。表面有霉花,霉点的普洱茶均为劣质。

2、闻香气:

主要闻香气的纯度,区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道,使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气总之是令人愉快的香气。

3、尝滋味:

试喝是选购茶叶的一种较可靠的方法,因为一杯茶好不好,合不合口味,从试喝就可以完全知道了,一杯好普洱茶不会有霉味,更不会是一杯苦水。普洱茶最显著的感觉就是喉韵。从回甘感和润喉感来判断。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘、舌根生津。质次的则滋味平淡,不滑口、不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生“涩麻”感。

4、辨汤色:

优质普洱茶泡出的茶汤是透明、发亮的,汤上面看起来有油光。劣质普洱茶的茶汤发黑、发乌。新制生茶品汤色以黄绿色为主,而且越清亮越好。

从其冲泡的次数来看,耐泡度越好,说明春茶料的成分越多。普洱熟茶的汤色,与渥堆质量、发酵程度关系密切,一般来说熟茶汤色明亮、红浓、呈红褐色,如汤色红浓剔透是高品质的熟,犹如红酒一杯,深红、红褐的汤色均为正常,黄、橙色,汤色或淡或黑暗浑浊的为劣质熟茶。普洱茶只要是在正常环境下存放,就算放置时间再长,茶汤的颜色也不会变黑。

5、捻叶底:

冲泡过后留在壶中的茶叶,我们称为叶底。叶底会向我们透露一些茶叶的信息。我们可以用手轻轻揉捻一下叶底来判断茶的品质。一般质优的晒青压制茶,叶底新鲜饱满有弹性,即使经过长时间的自然陈放,叶底已经从栗清色逐渐转为深栗色,这种特性依旧不会消失。

总之,喝茶是个很自我的过程,同一款茶,不同的人喝出不同的资味,有人喜欢,有人不喜。找到你喜欢的,慢慢对比着喝。我们茶人经常说的一句话就是,喝茶不要听故事,不要用眼睛,耳朵喝茶,要用嘴巴喝,自己体会,好茶会说话。希望对茶友有所帮助。喜欢就关注我。

2. 普洱茶口感和香味

娜罕古茶,条索紧细、色泽墨绿、汤色金黄透亮,闻之香气浓郁而霸气,花香四溢,品之香甜,独特持久,口味浓酽醇厚,回甘生津。

娜罕古茶茶香与众不同,有野密的味道和强烈的表现欲,醉人的香气不仅闻得到,而且喝得到。

茶汤中青草与花香交织,带有淡淡的蜜香。茶汤入口顺着舌面流向舌根深处,甜味是茶汤入口第一感觉。

入口后的苦,慢慢随回甘一起涌上舌面。汤的回韵有淡淡的苦味,随淡淡的苦味又显现出整个舌面与喉间的浓浓甜韵,最明显的是舌两边的甜味,比舌面的更加浓纯。

3. 普洱茶味道买哪种好喝点

普洱茶作为可以喝的“古董茶”,而绿茶却不是。但从这个上面来看的话,普洱茶就有越是陈放越是好喝的说头。我曾见过很多位收藏普洱茶的,却没有见过囤绿茶作为收藏的。而且买绿茶,基本都是少量的买,最好的状态是现买现喝才更好。绿茶喝的是鲜,普洱喝的是醇,两者茶性不同。

4. 普洱茶什么味道最好喝

1、种类

绿茶和生普洱茶的主要区别在种类上,绿茶是六大茶类之一,是未发酵的茶叶,经过杀青、揉捻和干燥等工艺制作而成,而生普洱茶是普洱中的一种,它是独立于六大茶类之外的一种茶叶。

2、口感

其次绿茶和生普洱茶在口感上存在着明显区别,使用绿茶所冲泡出的茶汤,汤色碧绿清澈,口感是比较清爽的,而生普洱茶冲泡出的茶汤入口会比较强烈,口感青涩,适口性较差。

3、保质期

此外绿茶和生普洱茶在保质期上也有着明显区别,绿茶的保质期是基本上是很短的,大多数的只有一年左右,而生普洱茶几乎是没有保质期的,这样也就导致了生普洱茶具有越陈越香的特点。

5. 普洱茶哪个味道好喝

祁门红茶比较适合胃不好的人喝,普洱是属于黑茶,主要看个人爱好,没法比较哪个好喝。我个人喜欢喝普洱

6. 普洱茶什么味道好喝

普洱茶主要的味道有5种,分别是甜味、苦味、涩味、酸味、水味、无味。

其中甜味和无味是上等普洱的必备品质,苦味和涩味则是普洱茶所共有的味道,而酸味和水味则是下等普洱茶的味道。

7. 普洱茶味道怎么样

普洱茶主要的味道有5种,分别是甜味、苦味、涩味、酸味、水味、无味等,其中甜味和无味是上等普洱的必备品质,苦味和涩味则是普洱茶所共有的味道,而酸味和水味则是下等普洱茶的味道。

  1、甜味

  甜味是优质普洱生茶的特点之一,也是广大普洱茶爱好者所追求的一种味道。普洱生茶在陈化过程中,其苦味和涩味会随着时间的推移而慢慢减弱,陈化10年以上的普洱茶有些甚至都没有了苦味和涩味,但茶中的糖分仍然会保留着。所以在冲泡后,糖分会慢慢析出,茶便有了甜味。上等普洱茶一般冲泡次数越多,甜味就越明显。

  2、苦味

  苦味是茶叶所共有的味道,因为茶叶中含有咖啡因,而咖啡因有兴奋人体神经系统的作用。略带苦味的茶汤可以唤起回甘的喉韵,这是品鉴普洱茶优劣的重要标准。由茶芽和较嫩茶青制成的普洱茶都具有苦味。

  

  3、涩味

  涩味也是茶叶的原味之一,有“不苦不涩不是茶”之说。不过涩味可以通过陈化来减弱。经过长时间陈化,茶叶的涩味会慢慢减弱,甚至完全消失,这时茶叶醇厚的口感则会慢慢增加。普洱茶的涩味可作为判断其陈化期长短的标准。

  4、酸味和水味

  酸味是因为普洱茶制作不良或存放不好而产生的,而水味则是因为普洱茶在鲜叶萎凋和摊凉过程中处理不当而产生的。一般劣质普洱茶的味道是酸味和水味,因此在品鉴普洱茶时喝出酸味、水味,就不要购买了。

  5、无味

  大音希声,大象无形,无味是普洱茶界公认的普洱茶味道达到的最佳境界,无味是指普洱茶经过陈化后没有明显的味道,味淡汤浓。无味之茶乃是普洱茶中的绝顶好茶。

8. 普洱茶什么味道好

普洱茶有这十种味道

  

  (一)青味

 

  青味是自然界植物具有的原味。茶中带有青味的原因:

 

  普洱茶的气味因在栽培管理时,氮肥过多,茶叶呈暗绿色,香气呈暗绿色,香气不足而味道淡薄,突出青味。

 

  茶叶制作过程中,日光萎凋或搅拌不当以致发酵不足造成青味。

 

  茶青在室内萎凋是室温过低,湿度太高,茶叶中走水不畅,以致发酵无法正常进行。

 

  采摘茶青过于幼嫩或露水重时所采摘的茶青契踱啦,在监制过程中搅拌不当造成叶部组织损伤,造成积水,制作出来的茶叶色泽暗黑而臭青味重。

 

  (二)苦涩味

 

  苦涩味来自生物碱中的咖啡碱。茶中带有苦涩味的原因:

 

  茶叶的苦涩味来自生物碱中的咖啡碱,茶叶中所含的咖啡碱在冲泡茶汤时,约有80%溶解于水中。涩味则是茶叶中所含的多酚类化合物所造成。咖啡碱和多酚类化合物在茶叶制造过程中产生一系列错综复杂的化学变化能使茶味甘醇爽口,因此,发酵过程适当与否,是茶叶品质差异的最大变数。

  茶青放置过多或过久,幼嫩茶青因搅拌不当致使发生不良发酵或者不正常发酵,茶叶色泽红变带苦涩,茶叶变青味及苦涩味的产生,关键在于日光萎凋及静置搅拌。因此,不论是在日光萎凋或室内静置阶段,搅拌动作需要特别注意,要根据茶青的老嫩、日光的强弱、温度的高低以及风速的大小来做适当的搅拌动作,所谓"看青做茶"的道理就在这里。因时因地而制宜,是制造部分发酵茶的重要原则。

 

  (三)甜味

 

  甜味在茶叶中的含量非常高。茶中带有甜味的原因:

 

  甜味物质在茶叶的含量非常高,甜味不是茶汤中主味,却能起重要的调节作用!如醇类、糖类、果糖、氨基酸、葡萄糖、蔗糖、还有带甜的氨基酸如丙氨酸、苏氨酸、甘氨酸等都以游离状态存于茶叶中。制茶过程形成出现的有色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸亮安酸的都是带甜物质,因内含各种物质降解和聚合等化学变化产生甜味对于茶的苦涩味有很好的协调和掩盖效果!

  (四)焦味

 

  焦味在杀青过程中把握不当产生的。茶中带有焦味的原因:

 

  茶叶在杀青过程,温度和时间把握不当,致使温度过高、时间过长,制造出来的成品即有焦味。部分发酵茶杀青的目的即是让酵素停止作用,水份急速蒸散,组织软化。如果茶青嫩采,水分较多,组织较薄,应以低温和较长的时间杀青;若是老采茶青,水份较少,组织较厚,杀青的温度要高,时间要短。

 

  温度和时间运用不当几无法制造高品质的茶叶来,温度过高、时间过长产生焦味;温度过低、时间不够,茶叶色泽灰黄不具油光,茶汤淡而无味或有腐木质味。

  (五)淡味

 

  淡味茶青老采,萎凋消水过度或揉捻不当所致。茶淡味的原因:

 

  普洱茶的气味都是淡而无味,主要原因是茶青老采,萎凋消水过度或揉捻不当所致奥登啡。依茶青的老、嫩进行搅拌和静趾是制造部分发酵茶很重要的指导原则之一。

 

  (六)烟味

 

  烟味主要在烘焙这一环节产生。茶烟味的原因:

 

  茶叶的烟味,主要在烘焙这一环节产生。烘焙的目的不仅是减少水分的含量以保茶叶的干燥度,同时也是烘焙出香高味醇的茶叶品质来。烘焙茶叶处理不当,温度过高或时间过久,茶叶掉落于燃料中产生烟火上升,茶叶吸入烧焦的烟味,或是制作环境有其他烟味,都是烟味产生的原因,影响茶叶美好的香味。

  (七)陈味

 

  陈味大多数都是中老期茶才有的体现,只有存放时间长,有着时间留下的印记,在品饮时有陈味,另一种可能就是储存不当,导致茶叶变味等等。

 

  (八)酸味

 

  酸味是发酵茶在杀青、揉捻、初干后产生。茶中带有酸味的原因:

 

  部分发酵茶在杀青、揉捻、初干后,需要摊凉,让它进行后发酵,第二天进行布球揉捻及再干燥契踱啦。如果在后发酵阶段,由于初干茶叶的含水量过多,致使微生物活动,茶叶将出现酸味现象。

  (九)异味

 

  其它怪异的味道即称为异味。茶中带有异味的原因:

 

  茶叶固有的滋味外,其它怪异的味道即称为异味。茶叶吸湿、吸味的功能强,如果存放把当或包装不良,周围的各种气味就会被茶叶吸收导致品质发生变异,令人难以接受。

 

  (十)火味

 

  高温干燥的茶叶即带火味。茶中带有火味的原因:

 

  茶叶必须保持在含水量5%以下,才不致于变质、变味。所以。干燥是保持茶叶品质的重要关键。由于茶叶包含了梗和叶,茶梗水分叫多,组织较厚,水分不易散失,叶部组织则比较薄,水份较少。因此,干燥时,不宜一次进行,温度宜从低至高,缓慢、分次进行干燥。高温干燥的茶叶即带火味,带火味的茶叶生硬不滑,入喉无回韵。

 

  普洱茶的气味总共有以上10种

9. 普洱茶味道买哪种好喝的

普洱茶是中国传统的名茶之一,具有浓郁的陈香和独特的口感,被誉为茶中的“酒”。专业术语可以用“醇厚”、“回甘”、“顺滑”、“生津”、“解腻”等来形容普洱茶的口感和品质特点。

其中,“醇厚”指普洱茶的口感丰满,茶汤浓郁;“回甘”则是指喝完茶后嘴里留下的甜味,体现了普洱茶的高品质和喉韵;“顺滑”则是指普洱茶的口感柔和,入口后感觉舒适;“生津”则是普洱茶的特点之一,能够刺激唾液分泌,让人口感清新;“解腻”则是指普洱茶的功效之一,具有消脂减肥的作用。总之,普洱茶是一款口感浓郁、滋味醇厚、品质优良的茶品,无论是专业人士还是普通消费者都能够欣赏和品味。

10. 普洱茶的味道究竟应该是什么味道

1、甜味

  甜味是优质普洱生茶的特点之一,也是广大普洱茶爱好者所追求的一种味道。普洱生茶在陈化过程中,其苦味和涩味会随着时间的推移而慢慢减弱,陈化10年以上的普洱茶有些甚至都没有了苦味和涩味,但茶中的糖分仍然会保留着。所以在冲泡后,糖分会慢慢析出,茶便有了甜味。上等普洱茶一般冲泡次数越多,甜味就越明显。

  2、苦味

  苦味是茶叶所共有的味道,因为茶叶中含有咖啡因,而咖啡因有兴奋人体神经系统的作用。略带苦味的茶汤可以唤起回甘的喉韵,这是品鉴普洱茶优劣的重要标准。由茶芽和较嫩茶青制成的普洱茶都具有苦味。

  

  3、涩味

  涩味也是茶叶的原味之一,有“不苦不涩不是茶”之说。不过涩味可以通过陈化来减弱。经过长时间陈化,茶叶的涩味会慢慢减弱,甚至完全消失,这时茶叶醇厚的口感则会慢慢增加。普洱茶的涩味可作为判断其陈化期长短的标准。

  4、酸味和水味

  酸味是因为普洱茶制作不良或存放不好而产生的,而水味则是因为普洱茶在鲜叶萎凋和摊凉过程中处理不当而产生的。一般劣质普洱茶的味道是酸味和水味,因此在品鉴普洱茶时喝出酸味、水味,就不要购买了。

  

  5、无味

  大音希声,大象无形,无味是普洱茶界公认的普洱茶味道达到的最佳境界,无味是指普洱茶经过陈化后没有明显的味道,味淡汤浓。无味之茶乃是普洱茶中的绝顶好茶。

  普洱茶的口感描述

  1.生茶

  陈化后的生茶,颜色在原来暗绿的基础上转化成黄色,经过后期的陈化和后发酵,生饼也具有了甘、柔、厚、香、醇的口味,涩味退却。甘甜生津口中立即呈现。

  年份不长的生茶叶看上去为暗绿色的,泡开的茶叶也是这种颜色,汤色呈淡淡的黄色或绿黄色。

  

  2.熟茶

  陈化后的熟茶,渥堆时的堆味已经完全退却,汤色红亮,具有甘、滑、醇、柔、稠的口感,老普洱的香气更为高远,储藏得好的普洱茶无任何异味。原来的普洱茶为自然发酵,但现在喝的人多了,制茶的人失去了耐心,就人工催热发酵,不需要等待很长时间就可以喝。故熟茶中有自然发酵与人工发酵之分。

  不成熟普洱茶,有青草味、生青味、清香味、类似鲜花的香味、类似果实的香味;成熟普洱茶,有蜜香味、松脂香味、陈香味、果胶香味;异味,烟味、焦糊味、炒青味、烘青味、红茶味、水闷味、霉味、异杂味。

11. 普洱茶味道买哪种好喝一点

甜:这是最容易被接受的味感,人体口腔中的大量甜味味蕾集中在舌尖部位,茶叶中的碳水化合物经过水解或裂解形成低聚糖,经过冲泡,慢慢释放于茶汤之中,使之有甜的味道。

苦:众所周知,苦为茶之本性,古代称茶为苦茶,原因即在此。对于苦的体味,正好与甜相对,舌根对于苦味最为敏感。

普洱茶之所以苦,因其内含成分中主要有显苦的咖啡碱,此类成分的多寡直接影响到茶汤苦的程度。茶叶中的咖啡碱含量非常高,为同量咖啡豆的1~2倍,同样提神效果也更为明显。

涩:都说“苦涩不分家”,苦与涩犹如孪生兄弟,相依相随涩在口腔之中,舌苔上面、口腔内壁都有感应,非常容易感觉到。

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