1. 信阳毛尖明前茶的味道
不同的信阳毛尖的不同滋味：
明前信阳毛尖（开采第一周的信阳毛尖）通常无苦，或微苦，回甘和耐泡度都最好。有时不好的是，信阳毛尖开采前两天的茶叶，很多时候因为茶青本身的原因（冬天的冻伤）而味道偏淡或做出来的茶有明显的涩。
雨前信阳毛尖（开采第二、三周的信阳毛尖）通常入口微苦涩，回甘能到喉部，茶汤的柔和度和平顺度都要比明前茶要差。
春尾信阳毛尖：通常入口滋味浓烈，稍微有回甘，大部分有火味，茶汤粗糙。
夏茶信阳毛尖：从头到尾就是两个字：苦涩。
秋茶信阳毛尖：味道淡，通常有涩味。
白露信阳毛尖：和味道淡的雨前信阳毛尖类似。
旱茶信阳毛尖（群体种信阳毛尖）：茶汤收敛性强，汤浓耐泡，回甘好。
大白茶信阳毛尖：茶汤滋味淡薄，茶汤鲜爽度好，回甘要差。
信阳毛尖小山茶：与大山茶相比，味道要淡薄，回甘不及，耐泡度差一些，同时因为小山茶炒制过程中，追求外形的美观，小火炒，带青味。
外地假冒的信阳毛尖：通常味淡，带青味，有涩味，最重要的是，没有信阳毛尖特有的回甘。
2. 信阳毛尖茶的味道描述
入口微苦，回味带有甘。
3. 信阳毛尖明前茶和春茶
不管是什么茶叶在市场上都能看到任何价格的茶叶。有几十一斤，到上千一斤毛尖也是如此。300的毛尖和600的毛尖两者主要区别就是300的毛尖是清明毛尖和谷雨毛尖。600的毛尖是清明头茶。另外还是茶叶品质，一般的信阳毛尖明前茶都是600往上。如果品质一般就是三百往下。
4. 信阳毛尖明前茶茶汤颜色
保存不当，但是冲泡后汤色叶底都有影响，偏黄或者红色，口感不好
干茶看着是墨绿色（很多客户会认为发黑），冲泡后颜色明亮碧绿
明前茶干茶灰白发绿，汤色微黄透亮，白毫丰富；雨前茶干茶墨绿，冲泡后汤色清透碧绿，鲜叶采摘时间越往后冲泡的汤色越绿（假茶不在考虑范围）
5. 信阳毛尖茶口感
毛尖茶在刚开始品饮时口感有些苦涩或淡涩，这是毛尖的特点之一。
l：毛尖在刚开始品饮时虽然口感有些苦涩，但胜在回甘快，口感醇厚，香气馥郁高长，滋味鲜浓清嫩，回味甘甜，毛尖的清香滋味会完全覆盖住其本身的苦涩感，让人回味无穷。
2：毛尖之所以会有较为明显的苦涩感，主要是因为里面富含的氨基酸、生物碱、茶多酚等营养物质导致的。毛尖茶在带有苦涩感的同时，还会产生馥郁的清香气息，让毛尖富有层次感。
6. 信阳毛尖有明前茶吗
明前茶的上市时间一般为3月下旬~4月中旬，明前茶指的是清明节采制的茶叶，一般以绿茶为主，如西湖龙井、碧螺春、安吉白茶、竹叶青、黄山毛峰、都匀毛尖等，根据各地的气候、生长情况不同，采制时间也不同，但一般都在3月末至4月中旬大量上市、销售。
7. 信阳毛尖明前茶和明后茶的区别
雨前茶味道重。
由于采摘时间不同，茶叶的鲜嫩程度及品质相对来说也有所不同。通常来说，明前茶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品；而雨前茶由于采摘时气温比明前高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶滋味鲜浓而耐泡。所以，明前茶和雨前茶一个是嫩，一个是鲜。
8. 信阳毛尖明前茶和雨前茶
古人称谷雨前采制的新茶曰“雨前茶”，谷雨时节采制的春茶为“谷雨茶”，又叫“二春茶”。明代许次纾在《茶疏》中认为，采茶“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”，一芽一嫩叶的茶叶泡在水中像展开旌旗的长矛，称为“旗枪”，故有“枪旗冉冉绿丛园”之句；一芽两嫩叶则像鸟雀的舌头，曰“雀舌”。谷雨茶有理气和中之效，《神农本草》中云：谷雨茶“久服安心益气……轻身不老”。
9. 信阳毛尖明前茶汤色
信阳毛尖陈茶与新茶的品质差异当然大了，新茶的汤色是嫩绿是主要原因还是新茶被氧化的程度较低，没有大量的络合物沉淀，茶汤中钠离子，钙离子，镁离子都能很好的溶解到茶汤中。陈茶汤色泛红主要还是长时间露天氧化，钙离子，镁离子形成络合物沉淀的结果。
