清火岩茶茶汤汤微涩什么原因？

一、清火岩茶茶汤汤微涩什么原因？

1. 茶叶品质问题：清火岩茶的品质好坏直接影响到其茶汤的口感。若茶叶质量不佳，如采摘不当、加工不当等，就会导致茶叶中含有较多的苦涩物质，从而影响茶汤的口感。

2. 泡茶水温过高：清火岩茶一般用80℃-90℃的水泡制，如果用沸水泡茶，会使茶叶中的苦涩物质被释放出来，从而导致茶汤涩口。

3. 泡茶时间过长：清火岩茶一般泡制时间为2-3分钟，如果泡时间过长，茶叶中的儿茶素等物质会被释放出来，使茶汤口感产生涩味。

4. 泡茶器具未清洗干净：茶具未清洗干净，或者茶具中残留了其他物质，会影响到清火岩茶的口感，使茶汤微涩。

因此，为了避免清火岩茶茶汤微涩，可以注意选择优质的茶叶，控制好茶叶的泡制时间和水温，使用干净的茶具等。同时，也可以根据自己的口感习惯适当调整泡茶时间、水温等因素，以达到理想的口感。

二、茶喝着发涩是什么原因？

有人问我：都说好茶滋味回甘生津、醇厚顺滑，为什么喝到得的茶都有一种苦涩的味道？

我说：你能喝出茶的苦涩，说明你对茶的认识又深入一层了。

杨绛先生说：“岁月静好是片刻，一地鸡毛是日常，即使世界偶尔薄凉，内心也要繁花似锦。”

这是说生活，也是说茶，茶的苦涩是一地鸡毛，茶的回甘醇厚是岁月静好。

苦和涩是茶中的茶多酚、儿茶素、咖啡碱溶解在水中形成的味道，茶多酚和咖啡碱是茶叶中必有的成份，所有的茶都有不同程度的苦涩味道，正是因为这种苦涩的味道，才有了茶文化中“茶如人生”的说法。

虽然我们不大欢迎茶的苦涩味，但还是要正确认识这种味道。

一、茶的苦涩味是怎么来的呢？

1.加工的因素。

新鲜的茶叶采摘下来要进行“杀青”，“杀青”时温度不够或时间不足，会造成茶叶有较重的“青涩味”，普洱茶经过一定时间的贮藏陈化，经过氧化聚合过程，茶汤的涩味可能降低。

2.泡茶方法的因素。

茶叶中的茶多酚和儿茶素经过长时间的浸泡，融入茶汤中的含量多，茶汤滋味苦涩味就重，如果能合理的掌握泡茶的时间，茶汤滋味中的苦涩味就淡薄很多。

泡茶时投茶量过大，也是形成茶汤苦涩味的主要原因之一。

3.茶叶的自身成份含量因素。

鲜嫩叶片中儿茶素的含量高于粗老叶片，对普洱茶而言，幼嫩一芽一、二叶的茶品，其苦涩味比采制一芽三、四叶的厚重得多，带有“苦涩味”的普洱茶往往是高嫩度、高级别的茶品。

4.茶叶原料的因素。

从长时间单一施用化肥的茶园采制茶叶，苦涩味较重。

采摘病虫害严重的鲜叶制出来的茶品，苦涩味更重，甚至出现“恶苦”情况。

二、有苦涩味的茶就不是好茶吗？

茶的好坏不能单以茶的苦涩味来评价。

茶汤中的生物碱与大量儿茶素类物质形成氢键缔合物，在儿茶素类和咖啡碱相对含量都较高的茶叶中，茶汤浓醇鲜爽，是优质茶叶的表现。

茶叶的涩味物质，主要有茶多酚类、醛、铁等物质，其中儿茶素类最为重要。

在茶树的同一根枝条上，决定茶叶品质的苦味物质，恰恰是嫩叶含量比老叶高，尤其是茶芽以下的第一、二的嫩叶，茶多酚、咖啡碱等含量最高，往下依次减少。

使茶汤出现涩味的是脂型儿茶素，它在芽叶里的含量远远高于粗老叶片。一般来说，幼嫩一芽一叶、一芽二叶的茶品，其苦涩味比一芽三叶、一芽四叶的要厚重。

所以，值得引起重视的是：

1.带有“苦味”或者“涩味”的茶，如果口感干净，苦涩自然，能被接受，就不是“问题茶”；反之，如果苦涩味道不自然，就说明茶叶存在原料或工艺的问题。

2.除茶叶自身特性外，苦涩味偏重往往是因为茶叶所含的物质较多，刚接触茶叶的人不要过量饮用。

这款茶来说，毫香显现，有花香，苦涩味就很淡薄。

三、口涩嘴涩是什么原因？

口涩嘴涩，考虑患者可能属于肾阴虚的一种表现，也有可能导致出现舌红少苔尿黄变干，口干舌燥，潮红盗汗，心烦意乱等等的现象发生，但是也跟口腔卫生也是有一定关系的，在这个时候需要注意自己的口腔卫生，勤漱口，勤刷牙，必要的时候在医生的指导下采取药物来治疗。

四、嘴里涩涩的是什么原因？

嘴里面感觉比较涩，和脾胃功能，消化都有一定的关系。平时可以多吃一些助消化的食物或者是药物，比如说可以吃点益生菌来调整肠道内的菌群环境帮助消化，平时建议戒烟戒酒，不吃辛辣刺激性的食物，多吃一些易消化的。平时需要吃一些新鲜蔬菜水果补充维生素。

五、泡的茶有点涩是什么原因？

一般的普洱茶都有一点苦或者涩，只要能在接受范围内都是很正常的，像云南的普洱茶当中一般，色感比较明显的主要是临沧产区的茶叶。

有些是由于自己的冲泡方式不对而导致茶叶的涩感更重。有时候可以适当的把泡茶水的温度呢降下一点来，这样呢可以降低他的涩感，增加他的一些甜度。但水的温度降低了，相应的茶叶的香气呢，又出不来，这是一个两难的选择，所以说很多时候呢，要就茶论茶就茶泡茶看茶泡茶。

还有一个就是投茶量的多少，如果泡的茶比较多，他的涩感呢？相应就会重一些，也可以相应的减少他的投茶量。

出汤时间也是一个关键，有时候不要泡的太久，不要闷泡的太久，基本上在一个十秒左右就可以出汤，也可以减轻他的一些涩感。

六、茶汤变色是什么原因？

因为茶叶中含有铁，铁与水和空气反映就会发生氧化反映，生成4氧化3铁，而4氧化3铁是红褐色的，和铁锈是一回事，所以茶水会变色。泡茶叶的过程是茶叶中的成分溶解在水中的过程，尤其因有色物质溶解发生变色而最为明显。

七、茶汤分层是什么原因？

茶汤分层可能是茶汤里边有一些杂质，可能是滤网目数不够，杂质通过滤网进到了茶汤，沉淀物慢慢的往下沉，这个的可能性是比较大的。

 或者是冲泡普洱茶时闷到了或者出汤不及时所致，如果用正规的功夫茶壶冲泡的话不会有这样的现象。要掌握合理的冲泡技巧，投茶量、水温、出汤时间、用什么器皿，所在环境都有关系。

八、茶汤浑浊是什么原因？

原因1：工艺不到位

普洱生茶在冲泡时茶汤有明显的浑浊现象，一般是工艺不到位造成的。

如揉捻过度，导致茶叶细胞组织破坏大量角质层破碎脱离。

如干燥不彻底，鲜叶揉捻成条后需要阳光晒干，遇到阴雨天气，鲜叶没有彻底干燥就会导致成品茶的茶汤浑浊。

原因2：茶的仓储通风条件不好

仓储会影响普洱茶的汤色。

普洱茶属于后发酵茶，仓储环境对普洱茶的陈化至关重要。

如果茶叶长期存放在高温高湿的环境中，普洱茶的内部微生物会处于高速转化的状态中。

同时还会产生其他霉菌，使普洱茶的转化过程非常不稳定，这样的茶冲泡出来后会茶汤浑浊，口感欠佳。

所以存茶过程中，应该规避光照、水分、异味，给普洱茶创造一个干燥、无异味、阴凉的环境就可以。

原因3：撬茶太碎，或投茶的碎茶末较多

饼、砖、沱等形状的普洱茶，冲泡前都要进行撬茶。

若在撬茶时，撬茶方式不当，把茶撬的太碎。细碎的茶末融入茶汤中，会使得茶汤浑浊。

原因4：冲泡时，注水太高太急

在泡茶时，注水太高太急都会把茶叶翻滚起来，此时茶叶中较小物质（例如茶毫）混杂于茶汤中，茶汤就会出现浑浊。

所以在冲泡普洱茶时，注水不能过快。

九、茶汤清绿茶叶圆润，根根竖立在茶汤中，是什么茶？

特别整齐的就是雀舌。因为外形像雀舌而得名。

看看大淘宝商家卖雀舌用的图片

如果造型比较写意的话，可能是龙井。

或者一些毛尖来的绿茶，比如黄山毛峰，信阳毛尖.....

十、小米涩是什么原因？

可能是以下几种原因：

1、煮粥时底部煮糊了。在煮小米粥时，要隔一段时间搅拌一次，防止锅底糊住。

2、准备的小米也要新鲜，变质的小米也会导致小米粥变苦，变涩。3、平时注意小米的存放，小米失去水分或者受潮都会导致小米变质，从而导致小米粥变苦，变涩。4、煮小米粥时注意不要和其他太多食物混合在一起煮，否则也会导致味道变涩