冬季奶茶店萃取的茶汤如何保温？

一、冬季奶茶店萃取的茶汤如何保温？

一般都是保温瓶。特别是制作丝袜奶茶。茶汤一制出来就立刻放进保温。一般客流量高的店，在瓶里时间都可以卖完。如果是销量不好放到凉掉在拿出来整罐加热在到回去。。

还有我见过那种小啤酒桶型的大茶汤容具。那种可以用加热棒。

二、为什么要进行萃取和反萃取？

萃取，顾名思义就是提取精华的意思，在生产实践和科学研究中，萃取一般分为固液萃取和液液萃取，固液萃取在我们日常生活中比较常见，比如泡茶，茶叶经过开水冲泡，茶叶中的有机成分进入到水中，这就是一个简单的固液萃取的过程。

反萃取是用反萃取剂使被萃取物从负载有机相返回水相的过程，为萃取的逆过程。

三、咖啡为什么要萃取？

更好喝纯正。

首先我们需要了解咖啡萃取的两大原理：扩散和冲蚀。

“扩散”，即分子因浓度梯度的被动转移（从浓度较高区域转移至浓度较低区域）。无论是哪种冲泡方式，咖啡在接触水的一瞬间就会发生“扩散”。

“冲蚀”，则发生在压力环境下，水在密闭空间内受压力趋势滤过咖啡粉（例如爱乐压和意式浓缩咖啡机）。在这一过程中，部分非可溶物质，例如纤维和蛋白质也会被萃取出来，因此咖啡的口感通常较为厚重。此外，“冲蚀”还能提高“扩散”的速率。

四、湿法磷酸为什么要萃取？

湿法磷酸是一个极为复杂的体系,含有多种杂质离子,且以各种不同形态存在。HN种选择性较差的萃取剂,能不同程度地萃取各种杂质离子,因此对湿法磷酸要萃取

五、为什么萃取后要水洗？

水洗分液法是用水将有机相中溶于水的杂质分离出来,达到纯化有机相的目的.

有机溶剂萃取法就是常说的萃取,即用有机溶剂把水相、固相（或其它不溶于该溶剂的相）中溶于该溶剂的组分分离出来的方法.理论部分见Afeastforeye的内容.

一般萃取实验中,萃取后的有机相（含所需化合物）还要用水或饱和食盐水洗,进一步纯化有机相.

这两种方法都需要分液漏斗,操作过程基本相同,只需确定哪一层（相）需要保留

六、咖啡豆为什么要萃取？

因为萃取可以提升咖啡风味

咖啡中的物质并非都是以相同的速率被提取出来的，首先萃取出果味和酸味，然后是甜味，最后是苦味。萃取不足的咖啡酸味较明显，过度萃取则味道偏苦，你可以通过调整各个变量来制作适合你口味的咖啡。

七、为什么要采用萃取和精馏结合？

精馏前先萃取可以使精馏的时间缩短，也更容易纯化。

八、萃取时为什么要开启旋塞放气？

原因：

1.溶解在液体中的空气在振荡的过程中会从液体中溢出，使分液漏斗内部压强增大，从而影响液体分层效果，要将其及时排出。

2.一般的化学物质在萃取振摇的时候会发生混合，而且即使是纯物质本身摇动也会放热，导致物质有挥发，挥发时产生气体。如果气体不及时排出，轻则会导致上端的活塞不紧密而漏液，重则发生爆炸。

操作：

当分液漏斗中的液体向下流时，活塞可控制液体的流量，若要终止反应，就要将活塞紧紧关闭，因此，可立即停止滴加液体。放液时，磨口塞上的凹槽与漏斗口颈上的小孔要对准，这时漏斗内外的空气相通，压强相等，漏斗里的液体才能顺利流出。

九、丙酮和甲醇分离为什么要加水萃取？

加水使与甲醇溶解但不溶解于水的物质分离出来。同时加水可以改变组分之间的挥发度，有利于组分的分离，提高甲醇品质。 但萃取水加多了精馏能耗就上升了，同时水泵的消耗也大了，需要综合产品质量和能耗考虑加入量。

加水的目的，是有利于萃取轻组分的物质，使轻组分物质在预塔全分离出来，保证产品质量。

还有一个目的是甲醇和丙酮等轻组分形成共沸物，在塔顶加入补充水是为了从共沸物中萃取甲醇，提高甲醇的收率。 

十、冷萃要萃取多久？

冷萃一般需要萃取时间较长，根据具体情况而定。因为冷萃是利用低温和时间来慢慢萃取咖啡粉中的香气和成分，一般需要较长时间如12-24小时才能达到较好效果。如果要提取更丰富的香气和口感，也可以适当延长萃取时间。值得注意的是，萃取时间过长容易使咖啡变得苦涩，所以要根据个人口感适量调整萃取时间。