银杏叶怎样制茶？

一、银杏叶怎样制茶？

银杏树又叫白果树，全树都是宝，目前北方已多有栽植。银杏 叶价值超过其种子（白果）。叶中含丰富的黄酮类化合物和萜内脂， 及多种氨基酸、维生素等，有防治脑血管、心血管动脉硬化、高血 压、糖尿病等保健作用。银杏叶茶，是秋天采摘绿叶，经洗净、晾晒、切条、搓捻长卷、 烘炒、摊晾即成，如是碎末状，可在晾晒、烘炒后，研碎末即成。 烘炒用铁锅，温度180丈左右，炒10分钟左右。

二、银杏叶如何炒制成茶？

银杏叶茶的制作步骤分为五步：

第一步，采叶：采摘时间在7- 8月份的上午 8- 10时，制茶需采摘的叶片以银杏树幼树主干、侧枝中干部位置的叶片为佳。采摘下来的叶片用清水洗净，晾干，注意保鲜;

第二步，杀青：选干净的大铁锅烧至300℃左右时，将1公斤鲜叶投入锅内焖一分钟。当锅口有蒸气冒出时，揭开锅盖，翻抓青叶，再均匀地抖落回锅底，直至手握青叶能成团，略有弹性的出锅;

第三步，搓揉：叶片杀青后稍加摊晾，接着用手紧握成团，揉面团似向同一方向反复滚揉，直至宽叶成细条状;

第四步，复炒：将摊晾过的茶叶再次投入锅中，用小火加热，均匀翻动约 20分钟，炒至叶烫手为止，出锅摊晾;

第五步，包装：复炒茶叶摊凉后，去除茶叶碎末和杂质，即可密封后放在干燥无异味处贮存。

从银杏叶茶的制作步骤上来看，银杏茶比较适于人们有闲暇时间时在家进行制作。

银杏是我国特有的珍稀树种。它的叶片含有丰富的维生素以及黄酮类。银杏叶制成的茶，在一定程度上有利于改善尿频、润肺、软化血管消除血管垃圾、降低血液胆固醇的作用，能够预防老年痴呆并对心脑血管疾病有一定的疗效，但是每服用一段时间需要停止一段时间，如有不适，需要及时就医。

三、什么银杏叶都能制茶吗？

银杏的嫩叶多用来做银杏茶。你可以采集新鲜的嫩银杏叶片用，盐水洗一下，晒干。然后将锅加热，放入晒干的叶子，炒至银杏叶烫手时即可取出。银杏茶是保健茶不能当药物使用

四、炒茶怎么炒制更香？

1、清洗，将茶叶去掉杂草、老叶、茶梗等杂质后洗净；

2、杀青，不停翻炒茶叶，5~8分钟后揉捻；

3、做型，揉搓茶叶10分钟；

4、做型，对锅中茶叶以顺时针方向轻轻揉搓8~10分钟；

5、出锅，把茶叶均摊在竹匾上置于室内晾凉保存。

五、玉竹茶怎么炒制的？

玉竹茶的作法很简单，一斤茶叶加上二十克白砂糖，二十克白砂糖，二十克玉米粉，二十克茶叶，二十克开水，：干茶叶分四层，一层是发酵，一层是蒸气，还有一层是压缩、烘干。

不一会儿，干茶叶都泡好了，接着把茶叶拿到锅里，再把锅放到火上，烧干茶叶，过一会儿，把茶叶放在杯子里，加上一点开水，把茶叶泡好，再把茶叶放到碗里，把开水倒进碗里，开始发酵，过一会儿，就可以喝了。只要你把茶叶泡好，就可以喝了

六、蒲公英茶的炒制方法？

1. 先摘除蒲公英干枯的部分，保留蒲公英的新鲜部分，再用水洗干净，根据个人需要，切成一段段，放在阳光下稍微晒一晒，晒到叶子有点焉就可以了。

2. 开锅，火势调为中火后，将蒲公英放入，翻炒大概十分钟，接着将火势调到最低，再继续翻炒大概一个小时。炒到清香散发出来即可到下一步骤。

3. 将炒好的蒲公英移出锅，摊好晾凉，就可以放入罐子内贮存了

七、秋茶炒制的温度？

炒茶的温度一般是150-180℃。炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。

茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。 发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。

八、艾茶怎么炒制？

炒制方法

1.

嫩艾叶适量。摘取艾叶,嫩的艾叶。洗净艾叶,沥干水分。蒸艾叶是为了用高温去除,杀死艾叶中的酶防止氧化,保持叶色的翠绿。

2.

锅内烧开水,待水开后。把洗净的艾叶放上去蒸三分钟。取出用开水冲凉。

3.

把艾叶,铺开。放在通风处。晾到六分干。

4.

用洗净的铁锅。放入,晾干的艾叶,进行炒制。炒到八分干,再铺开晾凉,然后再炒一次。至全干,艾叶茶就制成了。

九、猫眼茶怎样炒制？

第一步“杀青”。

将锅烧温控制180~200℃，把新鲜茶叶倒进去，双手在锅中旋转炒拌，让茶叶跟着旋转翻动，使其均匀受热失水。并且锅要转得快，用力匀，二者结合抖散茶叶，1~2分钟后鲜叶质地会变得柔软，色泽呈暗绿色。

第二步“柔制”。

把刚才杀青后的茶叶装到簸箕上，双手用力柔搓，转圈式搓卷成条，然后抖散茶团，透发热气，让茶叶皱缩成条，茶汁粘着叶面，产生粘手感。

第三步“熟锅”。

洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去。大锅受热面积大，茶叶不会堆成一堆，另外，柴火灶控制火候。然后小火，不停地用手翻炒。动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦。大概炒制一小时后，当闻到浓郁的茶香，继续炒制至呈暗黑色，就差不多可以出锅了，即可取出，降温后就可以冲泡饮用。

十、茶尖炒制过程？

1、炒茶先要清除杂质，然后洗净沥干水分，接着就可以进行炒茶了。

2、炒茶的过程中要边炒边进行揉搓。

3、让叶子更好地卷缩，炒茶时间一般要1至2个小时，一定要有耐心，不然会影响茶质。

4、最后将炒好的茶叶用报纸垫着，盛在容器里晾凉，第二天就可以饮用。