乌龙茶艺的春风拂面指的是？

乌龙茶艺讲究的是“高冲水，低斟茶”。

所说的“高山流水”，即泡茶人将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。需要注意的是，冲水时要沿着壶的边沿冲，避免冲破“茶胆”。

“春风拂面”指的是用壶盖轻轻地刮去茶壶表面的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清澈洁净。

乌龙茶“春风拂面”指的是用壶盖轻轻地刮去茶壶表面的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清澈洁净。

乌龙茶是明代的一大发明。300多年来，乌龙茶走进了世界三大茶类之一，可见乌龙茶在茶叶中的地位。乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，因而兼有绿茶和红茶的优点。用开水冲泡时，会呈现红色，

春风拂面是指第一次注水入茶壶后，轻轻揭去表面浮沫！乌龙茶艺有廿一式，我有一首诗简单概括了其中一些。诗如下，【功夫茶】

王和顺/作。

红泥炉火煮山泉，

接待佳宾结善缘。

洗盏烫杯都有度，

下茶冲泡乐无边。

关公凛凛巡城过，

韩信悠悠点将连。

汤满七分情厚足，

三盅轮转品千年。

2021.3.17.