荷叶制茶的方法？

一、荷叶制茶的方法？

1荷叶茶是以荷叶原料制成的茶叶，最佳制茶时间是每年夏季农历8月份，此时的荷叶生长状态好，营养物质充足，若是采摘时间过早，那么荷叶内质中的荷叶碱与黄酮成分较少，营养价值差，而且最好选择手工采摘，避免荷叶茶中出现过多的杂质。

2. 清洗

采摘后的荷叶需要仔细将其清洗干净，先放在水龙头下用流动的清水一片片的冲洗，然后放进盆中浸泡10-15分钟，捞出并再次冲，尽可能保证每一片荷叶都处于干净的状，避免出现荷叶茶在喝了之后存在卫生健康方面的问题，也能保障品质。

3. 蒸制

清洗后的荷叶稍微控干表面的水分，放在阴凉处等待表面水分阴干，把荷叶茶切成小段放入蒸笼轻微制，使茶叶的颜色更绿，味道更好，进行蒸制后的茶叶才能再拿到外面晾晒，而且要尽可能完全晒干，确保荷叶茶在后期保存过程中不容易发霉。

4. 冲泡

荷叶茶完全晒干之后，放在干净的容器中保存，稍微放置2-3天让茶叶内质稍微沉淀，日常生活中饮用时取出6克荷叶茶，搭配15克干山楂和5克陈皮，一同投入冲烫好的玻璃杯或是陶瓷杯，倒入烧开的沸水进行冲泡，除此之外荷叶茶也能搭配茉莉花茶绿茶冲泡饮用。

二、荷叶茶的泡制方法？

茶的泡制方法如下：

1. 准备材料：干荷叶、茶叶、热水。

2. 把干荷叶放在杯子里，用沸水泡1-2分钟，然后捞出荷叶。

3. 把茶叶放入杯子中，倒入热水，搅拌均匀。

4. 等待2-3分钟，让茶叶释放出香味，然后就可以饮用了。

注意事项：

- 泡荷叶茶的水温要适中，不要过热或过冷。

- 荷叶要用热水泡，否则容易烂掉。

- 泡制时间要短，2-3分钟即可，过长会影响茶叶的口感。

- 饮用时不要太浓，要适度饮用。

三、荷叶粥的熬制方法？

荷叶粥的做法步骤

1.准备材料。

主料

干荷叶1片

大米50克

糯米50克

辅料

阿胶枣10粒

配料

冰糖100克

2.大米、糯米淘洗干净后放入砂锅，注入足够量的清水，浸泡30分钟后开火煮粥，先大火煮开再转小火慢慢熬煮。

3.一直煮到米粒开花，粥变得很粘稠了为止。

4.在粥快煮好的时候就可以开始处理荷叶了，把干荷叶冲洗干净，然后汆烫至软。

5.取出荷叶，剪成小块。如果有鲜荷叶就更好了。

6.将荷叶附着在粥面上即可，再煮约15-20分钟。

7.揭开荷叶，粥也变色了，再煮上一小会就可以关火了。

小窍门&温馨提示

1、此粥凉热均可食用，夏天放入冰箱就可以喝冰粥了。2、也可以先煮荷叶，再用煮荷叶的水煮粥

四、泡荷叶茶的方法？

做法：

1、首先将干荷叶、淡竹叶清洗干净，沥干水分备用。

2、取一干净的锅，置于火上，导入600毫升的清水，把备好的荷叶、淡竹叶一同放人锅中，3、以大火煮至沸腾后，再转文火续煮10 分钟。

4、将冬瓜糖砖放入茶锅中，再续煮约5分钟至糖砖完全溶解，并搅拌均匀即可熄火。

5、滤出茶渣，将茶汤静置放凉后倒入茶杯中，即可饮用。

五、制茶方法？

1.采茶

一心二叶的茶，必须采用成本较高的人工采摘方式，如此才能做好茶叶成熟度及质量的控管，也是对消费者的第一层保障。

2.日光萎凋 (晾菁)

利用日光的热能加速茶菁水份的蒸发，减少细胞水份的含量，以利尔后的室内萎凋、炒菁……等步骤。

3.室内萎凋 (走水)

继日光萎凋后经由室内萎凋，让叶片水份继续蒸发，引起茶缘细胞破损，有助于空气进入叶肉细胞内，除去茶中的苦涩及草菁味，而茶叶水份也能走水平均。

4.搅拌茶菁 (浪茶)

翻动茶菁，同时微力抖动，其目的是进行部份发酵，此阶段是茶叶香醇度的关键所在。

5.炒菁(杀菁)

利用高热急速破坏茶叶中氧化酵素的活性，以保持茶叶在发酵过程中，产生的香味及新鲜度，并抑制茶叶继续发酵。茶菁要炒透，才可使香气扬、茶水清；如茶菁未熟透，则茶叶成品将带有草菁味，不慎炒焦了，茶汤会带有焦味。

6.揉捻

杀菁后的茶叶，变得柔软，但仍是片状，必须藉外力揉捻成完美球状，附合外形美观，减少茶叶成品体积。在揉捻过程中，部份汁液流出黏附于茶叶表面，这样冲泡时，便可很容易溶解于茶汤中，加强茶汤滋味。

7.检枝

去芜存菁，提高茶叶质量。

8.烘干

茶菁揉捻后烘干，需来回往覆数次之多。藉由烘干过程，使茶叶水份减少，需控制在3%~4%易于茶叶保存。经由高温烘干，停止其酵素活性，稳定茶叶质量，并将香、甜、甘、韵、美五大特色展现出来。

六、荷叶茶的正确冲泡方法？

具体冲泡步骤与方法如下：

1、剪开荷叶

先把买回来的大片干荷叶用剪刀剪开，可以剪成方片形或小长条形状，都可以， 反正不要太大片即可。

2、投茶

将剪片后的荷叶，放2-3克左右在杯中，有条件的使用专用泡茶杯更好。

3、润茶

然后倒入热水到杯的1半，浸泡荷叶约3秒，即把水倒掉，泡太久会把养份泡掉，此为过水，一般花草茶最好都过一次水。

4、饮用

再次放入热水七分满左右，盖上盖子焖5－6分钟，这样荷叶味会更香郁，待温度适口即可饮用。

七、晒荷叶茶的正确方法？

制作荷叶茶需要先将荷叶晾晒，以下是一种正确的晾晒方法：

找到新鲜的荷叶：选择新鲜、完整的荷叶，最好是还未开花的荷叶，因为这时的荷叶更加嫩而且含有更多的营养成分。

清洗荷叶：用清水轻轻冲洗荷叶，将残留的尘土和杂质去除干净，然后用干净的布或纸巾轻轻擦干。

整理荷叶：将荷叶的茎部和不齐的边缘修剪整齐，确保荷叶平整。

晒干荷叶：找到一个通风良好、干燥的地方，将荷叶平铺在干净的架子或网上，避免荷叶之间互相叠加。将荷叶置于日光下晒干，每天早晚翻动荷叶，以保证均匀的晒干效果。

注意保护：在晴天的时候进行晾晒，但要避免荷叶暴晒于强烈的阳光下，以免过度干燥和影响质量。

判断干燥程度：晾晒的时间会因天气、温度和荷叶的厚度而有所不同。荷叶晾干后，可以轻轻折弯，如果荷叶断裂而不是弯曲，就表示已经晾干。

存储荷叶：将晾干的荷叶置于干净、密封的容器中，避免阳光和潮湿的接触。储存时最好放在阴凉干燥的地方，以确保荷叶的新鲜度和质量。

需要注意的是，荷叶晾晒的时间和方法会因环境和个人偏好而有所不同。因此，根据实际情况和个人经验，可以适当调整晾晒的时间和方法，以获得最佳的荷叶茶效果。

八、荷叶茶制作方法？

1.

采摘荷叶

2.

剪成条状

3.

平铺在蒸锅中，水开锅后蒸约5分钟左右。

4.

出锅后摊开晾风干。

5.

两日左右干澡透后收集起来泡茶。

6.

拿晒干的荷叶泡茶，可以加入陈皮等

九、家庭制茶方法？

炒茶主要分为生锅，二青锅，熟锅三个步骤组成的。

1、首先是生锅，用普通的饭锅，然后锅呈现25-30度的倾斜，再用毛竹扎成炒茶的扫把，将大概100g的茶量投入到锅中，然后用炒茶扫把，将茶叶在锅中高速旋转，生锅炒茶的温度尽量保持在180-200度之间。

2、第二步是二青锅，也就是对茶叶进行持续的杀青以及初步的揉捻成条状的工作，锅内的温度会比生锅的时候略低，使用炒茶扫把在锅内旋转的同时，利用锅中的摩擦力，一边炒茶，一边开始将茶叶初步揉搓成条状，然后再将条状的茶叶，放入到熟锅中。

3、第三步是熟锅，第二步结束以后，将条状的茶叶放入到熟锅中，锅中的温度保持在130-150度之间，茶叶这个时候已经变得非常柔软，这时候要对茶叶进行温柔地旋转和抖动。

十、元朝制茶方法？

元初全国陷人蒙古人的金戈铁马之中，中原传统的文化体系受到一次大冲击。忽必烈建元大都，开始学习中原文化，但由于秉性质朴，自然不好繁文缛节，所以虽仍保留团茶进贡，但大多数蒙古人还是爱直接喝茶叶。于是，散茶大为流行。

元朝掌握政权，文人的地位低下，中原传统的文化精神受到严重打击。茶文化也面临挑战。各个朝代的茶文化是不相同的，蒙古人对饮茶并不反对，反对的是宋人饮茶的繁琐，他们要求简约。于是，在制茶、饮茶方法上出现了大变化。

元代茶饮有四类:

1.茗茶

品饮方法已与近代泡茶相近。是先采嫩芽，去青气，然后煮饮。这种方法有人认为可能是连叶子一起吃下 去，所以叶非鲜嫩不可。

2.末子茶

采茶后先焙干，再磨细，但不再榨压成饼，而是直接储存。这种茶是为点茶用，类似于日本现在茶道用的末茶。

3.毛茶

毛茶是在茶中加人胡桃、松实、芝麻、杏、栗等物一起吃，连饮带嚼。这种吃法虽有失茶的正味，但既可饮茶，又可食果，颇受民间喜爱。至今我国湖南、湖北等地吃茶爱加青果、青豆、米花，北方则加人红枣，便是元代毛茶的遗风。元代不仅民间喜爱毛茶，文人也有以毛茶自娱的。

4、腊茶

也就是团茶。但当时数量已大减，大约只有宫廷吃得。从以上情况看出，团茶仍保存，但数量已很少。末茶制作也较简易，是为保留宋代斗茶法。而直接饮青茗和毛茶就更简便。这既适于北方民族，也适应于汉族民间。

正式废除团茶是明初。朱元璋生于乡闾之间，颇懂民间疾苦。明初尚有团茶进贡，他听说茶农很苦，团茶那样费功夫，耗资又大，便于洪武二十四年(1391年)下令正式废除进贡团茶。

有此一举，结束了自唐以来团茶统治饮茶世界的历史，开辟了饮茶的新时期，奠定了散茶的地位。