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白酒清香还是浓香好白酒浓香和清香的区别?

165 2024-04-23 21:05 admin

一、白酒清香还是浓香好白酒浓香和清香的区别?

白酒清香好还是浓香好那要看个人的饮酒习惯了,只要自己喝着顺口的就是好酒,区分看执行标准,GB/T10781.1是浓香型,GB/T10781.2是清香型,像五粮液,泸州老窖等就是浓香型,窖香浓郁,己酸乙酯香味突出,像二锅头,汾酒等是清香型,清爽甘冽,乙酸乙脂香味突出。

二、浓香和清香区别?

浓香型和清香型一般用来指酒,代表白酒的浓香型和清香型气味不同。

浓香型白酒的大曲,以泸州大曲、五粮液大曲等为代表,着重于堆,复盖严密,以保潮为主。

清香型白酒的大曲,以汾酒大曲为代表。制曲着重于排列,各工艺阶段明显,昼夜窗户两封两启,温度两起两落,较规律。

浓香型白酒发酵期一般50天左右。清香型白酒发酵期一般28天左右。

目前我国白酒主要的几种香型主要有:酱香型,浓香型,清香型,凤香型、米香型、药香型、豉香型、芝麻香型、特香型、老白干香型和馥郁香型。

  有时即使是同一香型白酒香气也不一定完全一样,就拿同属于浓香型的泸州老窖特曲、古井贡酒等来说,它们的香气和风味也有显著的区别,其香韵也不相同。

温度不同

这里需要说明一下,不管是浓香、酱香还是清香,粮谷材料以及发酵用的材料都一样的,也就是说并不存在调配问题,是真正的白酒,之所以会存在浓香、清香和酱香,有个不同之处就是温度,酿酒时温度不一样,白酒的醇香度也就不同。

正常来说,清香型的白酒温度是最低的,酿造温度大概在25℃,而浓香型的温度则是在中等,控制在30-40℃,酱香型的酿造温度是最高的,最高可达到60℃。

酿酒地区不同

酿酒地区存在差异,种出来的粮谷也就会有不同,有的地方适合种高粱,高粱的品质也就会高一些,含有的单宁也就高一点,酿出来的白酒香型也就不一样。除此之外,就是地区活跃的微生物群不同,要知道酿酒需要发酵的,也就需要微生物群的帮助,一些地区的微生物群就适合酿造酱香酒,有的地区则适合浓香型的。

三、泡酒清香还是浓香?

清香型白酒。

使用清香型白酒泡出来的酒,香味会更加清新,味道也会比较清香。泡酒是中国的传统饮品,口味比较多,常见的有柠檬泡酒、金桔泡酒、石榴泡酒、桑葚泡酒、青梅泡酒、蓝莓泡酒、荔枝泡酒、杏子泡酒等。使用柠檬泡酒时,将柠檬、高度白酒、冰糖按照一定的比例混合浸泡即可。

四、淡雅是清香还是浓香?

淡雅通常指的是一种清新、柔和的香气,相对于浓香而言。淡雅的香气通常不会过于浓烈或刺鼻,而是给人一种舒适、宁静的感觉。例如,一些淡雅的香水或茶叶,它们的香气不会过于强烈,而是慢慢地散发出来,让人感到愉悦和放松。因此,淡雅更倾向于清香。然而,需要注意的是,淡雅和清香并不是完全等同的概念。有时候,一些浓烈的香气也可能具有淡雅的特点,这取决于具体的香气成分和个人的感受。因此,在描述一个物品的香气时,最好使用具体的词汇来描述,以便更准确地传达其特点。

五、洋河是浓香还是清香?

浓香。

洋河酒,以小麦、大麦、豌豆为原料精制而成;属于苏派浓香型白酒的代表产品之一,口感醇香典雅回味悠长明显回甘适口不辣喉,特别是梦之蓝系列,确立了绵柔型白酒国家标准,口感更加醇厚绵香,产量一直在当地极富盛名。

六、红茶清香和浓香区别?

红茶清香和浓香指的是两种不同的香气风格,产生的原因与发酵的程度和茶叶的品种有关。

清香茶通常是指发酵程度较轻的茶叶,这类茶叶的特点是茶汤清澈、口感爽滑,气味清香而芳郁,往往有一种类似于蜜糖的甜香。代表清香茶的有铁观音、大红袍等。

浓香茶是鲜叶较多、发酵程度较深的茶叶,主要产于闽南和港式茶人造园。这类茶叶揉捻后色泽金红,色泽土黄红。其汤味浓烈,带有浓郁的果香、香蕉香甚至菠萝香等味道,口感丰富、滋味浓郁,形成独具特色的香气。代表浓香茶的有普洱、黑茶、六安瓜片等。

七、浓香和清香哪个上头?

清香好,一次就会让人流连忘返,念念不忘

八、浓香清香醇香排序?

按题主给的词语个人的深浅排列是:醇香、浓香、甜香、清香。

由浅至深:清香,甜香,浓香,醇香。

浓香型酒的特点:芳香浓郁,绵柔甘冽,入口甜,落口绵,尾净余长。其代表产品就是五粮液,古井贡,剑南春,一般是勾兑而成的,加入了酒曲,入口较辣。

九、香水清香和浓香区别?

清香是像花儿一样芬芳,淡雅,阵阵飘香,而浓香刺激,味道味厚

十、浓香清香酱香区别?

清香型白酒,又叫汾香型,以山西杏花村汾酒、厦门高粱酒等为代表,属于大曲酒,是以高粱等谷物为原料,加上大麦和豌豆制成的中温大曲,制作酒曲的发酵温度一般在50℃左右。

酱香型白酒,又叫茅香型,以贵州茅台酒、四川郎酒为代表,也属于大曲酒,是以高粱、小麦等为原料制成的高温大曲,制曲温度较高,一般在60℃以上,制曲过程着重于堆,复盖严密,以保温保潮为主。

浓香型白酒,又叫泸香型,以泸州老窖、五粮液等为代表,也是大曲酒的一种,是以小麦为主料制成的大曲,制曲温度一般在55℃左右,制曲过程着重于翻。

从酒曲制作上看,清香型制曲温度在50℃左右,酱香型制曲温度在60℃左右,浓香型制曲温度在55℃左右。

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