乌龙茶酒制作方法？

将制好的曲取出，加水和酵母并搅拌混合，保持一定的温度，经过一定的时间，便制成酒母即一次醪。

将一次醪取出，置于二次发酵槽中，加蒸好的谷物或薯类和水，同时加乌龙茶；混合后，保持一定的温度并发酵一定的时间，乌龙茶的有效成分在醪的发酵作用下溶出，在乌龙茶有效成分的发酵作用下酿成具有茶香的熟醪。

将熟醪取出，用蒸馏机蒸馏，得乌龙茶烧酒。该乌龙茶烧酒无异味，具有乌龙茶香气