鹿茶赏析？

一、鹿茶赏析？

鉴赏

这首诗描绘的是鹿柴附近的空山深林在傍晚时分的幽静景色。诗的绝妙处在于以动衬静，以局部衬全局，清新自然，毫不做作。落笔先写空山寂绝人迹，接着以但闻一转，引出人语响来。空谷传音，愈见其空;人语过后，愈添空寂。最后又写几点夕阳余晖的映照，愈加触发人幽暗的感觉。

　　大凡写山水，总离不开具体景物，或摹状嶙峋怪石，或描绘参天古木，或渲染飞瀑悬泉，其着眼点在于景物之奇。而此诗则从一个奇特的现象着笔：“空山不见人，但闻人语响。”层岩迭嶂，看去空无一人。可是有时会突然听得朗朗笑语，但由于回声的多重反射，一时间很难判断人声究竟从何而起。人们大约都有类似的经验，本来很平常。但是将这种视觉与听觉互补的观察事物的方法以诗的形式加以表现，就不能不说是一个创造。从诗的表现说，它别出新意，不蹈故常;从作品的接受者说，是那样新奇有趣，俨如身临其境，由此引起积极的情感活动。前两句诗用直白的语言，略作点染，境界即出。诗开头的“空山”，二字，是相对于无人而言，同时表明诗人的视野比较开阔，可以一视无碍;如果置身于隐天蔽日的原始森林中，就得不到“空山”的意象。从这两个字，也可以窥见山中的景物形势特点。对句的“响”字与“空山”相呼应：只有在没有太多障碍物的情况下，声音才能在山谷中往复回荡，方才可以说“人语响”。因此，周遭景物必是疏朗的。前二句写幽静，因声传神;后二句写幽深，以光敷色。山中景色会因朝夕晦暝、风雨因时而变化。此诗则选取傍晚时分的景色作为描写对象。这时夕阳返照射入树林深处，又有一部分光线落到青苔上面。天色就要暗下来，各类景物斑斑驳驳的，明暗对比鲜明。近处，投在地面上的蓊郁的树影渐渐拉长;树林深处，因黝暗而显得十分幽邃。这种景观的最佳时期是夏末秋初，而且必须是晴朗的傍晚，阴雨绵绵是不行的。诗的第一个透视点是深林。人的感官无法直接测知树林深处，此诗以不可见即想象中的“无限”和“神秘莫测”写幽深之感。而幽深之感唯在夏末秋初夕阳明天中为最深。第二个透视点是青苔。这一景色即在目底，可以观其形，可以辨其色。青苔生于阴暗潮湿之处，它的生长，是浓密的树木遮住日光的结果，而此刻却在夕照中。这两个透视点合在一起，互相映发，使诗意虚实相生。

　　这首诗创造了一种幽深而光明的象征性境界，表现了作者在深幽的修禅过程中的豁然开朗。诗中虽有禅意，却不诉诸议论说理，而全渗透于自然景色的生动描绘之中。

　　王维是诗人、画家兼音乐家。这首诗正体现出诗、画、乐的结合。他以音乐家对声的感悟，画家对光的把握，诗人对语言的提炼，刻画了空谷人语、斜辉返照那一瞬间特有的寂静清幽，耐人寻味。

二、秋茶制茶文案？

初步是，制茶文案的一个重要方面是展现秋茶的独特魅力和品质。首先，秋茶相对于其他季节的茶叶来说，具有独特的口感和香气，因此在文案中可以突出秋茶的品质优势，例如其丰富的口感和深邃的香气。其次，在方面，可以提到秋季是茶树生长周期的一个重要阶段，茶叶的品质受到气候和土壤条件的影响，从而使得秋茶具有独特的味道和营养价值。此外，秋季的茶叶在酿造过程中也需要特殊的处理和工艺，使得茶叶的口感更加鲜活。最后，在上，可以介绍秋茶的具体种类和产地，如红茶、乌龙茶、绿茶等，以及其适合的饮用方法和搭配小贴士，进一步丰富读者对秋茶的了解和兴趣。综上所述，制茶文案应该明确展现秋茶的独特魅力和品质，解释其原因，并提供相关，以吸引读者的兴趣和购买欲望。

三、青茶制茶工艺？

青茶，性平，属于半发酵茶，著名的茶品有大红袍、铁观音、水仙、凤凰单丛、肉桂、漳平水仙等。

青茶是介于绿茶(不发酵)与红茶（全发酵）之间的半发酵茶类，素有“绿叶红镶边”的美称，形成这种现象的原因是在制作是茶叶互相碰撞，使叶片边缘破损，正也是因为这道工序，才有了乌龙茶独特的香气。

青茶的加工工艺和流程主要有晒青、晾青、做青、杀青、揉捻（包揉）及烘焙等六个工序（5个步骤），具体如下：

1、晒青和晾青

即在阳光下散发鲜叶中的水分，使叶内物质发生一定的化学变化。从而破坏叶绿素，除去青臭气，并为做青做好准备。

晾青，即在室内进行自然萎凋。将晒青后的茶叶放置于室内通风阴凉处散失热量，让鲜叶中的各部位水分得到重新分布，便于做青。

2、做青

又称摇青，在滚筒式摇青机中进行。使茶叶相互摩擦、碰撞，促进茶多酚氧化，形成青茶绿叶红镶边的特色。同时蒸发水分，加速内含物的生化变化，提高茶香。

3、杀青

与绿茶是一样的，让茶叶在高温中钝化，停止与氧气的结合，这也是我们看到的叶子是绿色的，叶边缘是红色的原因，如果不杀青继续氧化，那么发酵度就会上升变成红茶。

4、揉捻

揉捻，将茶叶的茶汁挤压出来便于冲泡，再者就是塑造茶叶不同的外形，去除茶叶中多余的水分。

5、干燥

烘焙干燥这一步骤也是乌龙茶比较关键的。以武夷山闽北的乌龙茶为例，多数会选用木炭、竹炭、果树炭来加温让茶叶走水干燥。干燥可抑制酶性氧化，蒸发水分和软化叶子，并起热化作用，消除苦涩味，促进滋味醇厚。

干燥之后，青茶即制作完成，之后经过短暂的停留、存放，即达到市场。

四、制茶评语？

按茶叶品质的高低，一般分为评外形(嫩度、色泽、条索、整碎、净度)，茶汤评内质(香气、汤色、滋味、叶底)，根据这些项目逐一进行茶叶审评，并按照评茶术语写出评语。

　　一：嫩度是外形审评因素的重点，一般嫩度好的茶叶，应符合该茶类规格的外形要求，条索紧结重实，芽毫显露，完整饱满。

　　二：条索是各类茶具有的一定外形规格，是区别商品茶种和等级的依据。如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形，以及各种名茶都有其一定的外形特点。一般长条形茶评比松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重，圆形茶评比颗粒的松紧、匀正、轻　重、空实;扁形茶评比是否规格，平整光滑程度等。

　　三：整碎是指茶叶的匀整程度，好的茶叶要保持茶叶的自然形态，精制茶要筛档是否匀称，面张是否平伏。

　　四：色泽是反应茶叶表面的颜色、色的深浅程度，以及光线在茶叶面的反射光亮度。茶叶审评各种茶叶均有其一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。

　　五：净度是指茶叶中含夹杂物的程度。净度好的茶叶不含任何夹杂物。

　　六：香气是茶叶冲泡后随水蒸气挥发出来的气味。由于茶类、产地、季节、加工方法的不同，就会形成于这些条件相应的香气。如红茶的甜香、绿茶的清香、乌龙茶的果香或花香、高山茶的嫩香、祁门红茶的砂糖香等。茶叶审评香气除辨别香型外，主要比较香气的纯异、高低、长短。香气纯异指香气与茶叶应有的香气是否一致，是否夹杂其他异味;香气高低可用浓、鲜、清、纯、平、粗来区分;香气长短也就是香气的持久性，香气高、持久是好茶;烟、焦、酸、馊、霉是劣变茶。

　　七：汤色是茶叶形成的各种色素，溶解于沸水中而反应出来的色泽。汤色在审评过程中变化较快，为了避免色泽的变化审评中要先看汤色或者嗅香气与看汤色结合进行。汤色审评主要抓住色度、亮度、清浊度三个方面。汤色随茶树品种、鲜叶老嫩、加工方法而变化，但各类茶有其一定的色度要求，如绿茶的黄绿明亮、红茶的红艳明亮、乌龙茶的橙黄明亮、白茶的浅黄明亮等。

　　八：滋味是评茶人的口感反应。评茶时首先要区别滋味是否纯正，一般纯正的滋味可以分为浓淡、强弱、鲜爽、醇和几种。不纯正滋味有苦涩、粗青、异味。好的茶叶浓而鲜爽，刺激性强，或者富有收剑性。

　　九：叶底是冲泡后剩下茶渣。茶叶审评时是以芽与嫩叶含量的比例和叶质的老嫩度来衡量。芽或嫩叶的含量与鲜叶等级密切相关，一般好的茶叶的叶底，嫩以叶含量多，质地柔软，色泽明亮 均匀一致。好茶叶的叶底明亮、细嫩、厚实、稍卷，差的叶底表现暗、粗老、单薄、摊张等，而焦叶、劣变叶、掺杂叶则不允许存在。

五、制茶文案？

茶宜常饮，不宜多饮。每天三泡为宜。常饮

　　清心醒脑，涵养精气神，多饮则久而伤脾伤肾，得不偿失。

　　二，每泡茶出汤也有讲究，如：绿茶黄茶出三道汤，红茶五道，乌龙七道，生普十道，熟普和黑茶十五--二十道，新白茶七到十道，老白茶则有的可以出三十道汤。所以，每种茶能出汤多少道，根据茶的年份不同也会有所不同

六、制茶方法？

1.采茶

一心二叶的茶，必须采用成本较高的人工采摘方式，如此才能做好茶叶成熟度及质量的控管，也是对消费者的第一层保障。

2.日光萎凋 (晾菁)

利用日光的热能加速茶菁水份的蒸发，减少细胞水份的含量，以利尔后的室内萎凋、炒菁……等步骤。

3.室内萎凋 (走水)

继日光萎凋后经由室内萎凋，让叶片水份继续蒸发，引起茶缘细胞破损，有助于空气进入叶肉细胞内，除去茶中的苦涩及草菁味，而茶叶水份也能走水平均。

4.搅拌茶菁 (浪茶)

翻动茶菁，同时微力抖动，其目的是进行部份发酵，此阶段是茶叶香醇度的关键所在。

5.炒菁(杀菁)

利用高热急速破坏茶叶中氧化酵素的活性，以保持茶叶在发酵过程中，产生的香味及新鲜度，并抑制茶叶继续发酵。茶菁要炒透，才可使香气扬、茶水清；如茶菁未熟透，则茶叶成品将带有草菁味，不慎炒焦了，茶汤会带有焦味。

6.揉捻

杀菁后的茶叶，变得柔软，但仍是片状，必须藉外力揉捻成完美球状，附合外形美观，减少茶叶成品体积。在揉捻过程中，部份汁液流出黏附于茶叶表面，这样冲泡时，便可很容易溶解于茶汤中，加强茶汤滋味。

7.检枝

去芜存菁，提高茶叶质量。

8.烘干

茶菁揉捻后烘干，需来回往覆数次之多。藉由烘干过程，使茶叶水份减少，需控制在3%~4%易于茶叶保存。经由高温烘干，停止其酵素活性，稳定茶叶质量，并将香、甜、甘、韵、美五大特色展现出来。

七、如何制茶？

1.采茶

一心二叶的茶，必须采用成本较高的人工采摘方式，如此才能做好茶叶成熟度及质量的控管，也是对消费者的第一层保障。

2.日光萎凋 (晾菁)

利用日光的热能加速茶菁水份的蒸发，减少细胞水份的含量，以利尔后的室内萎凋、炒菁……等步骤。

3.室内萎凋 (走水)

继日光萎凋后经由室内萎凋，让叶片水份继续蒸发，引起茶缘细胞破损，有助于空气进入叶肉细胞内，除去茶中的苦涩及草菁味，而茶叶水份也能走水平均。

4.搅拌茶菁 (浪茶)

翻动茶菁，同时微力抖动，其目的是进行部份发酵，此阶段是茶叶香醇度的关键所在。

5.炒菁(杀菁)

利用高热急速破坏茶叶中氧化酵素的活性，以保持茶叶在发酵过程中，产生的香味及新鲜度，并抑制茶叶继续发酵。茶菁要炒透，才可使香气扬、茶水清；如茶菁未熟透，则茶叶成品将带有草菁味，不慎炒焦了，茶汤会带有焦味。

6.揉捻

杀菁后的茶叶，变得柔软，但仍是片状，必须藉外力揉捻成完美球状，附合外形美观，减少茶叶成品体积。在揉捻过程中，部份汁液流出黏附于茶叶表面，这样冲泡时，便可很容易溶解于茶汤中，加强茶汤滋味。

7.检枝

去芜存菁，提高茶叶质量。

8.烘干

茶菁揉捻后烘干，需来回往覆数次之多。藉由烘干过程，使茶叶水份减少，需控制在3%~4%易于茶叶保存。经由高温烘干，停止其酵素活性，稳定茶叶质量，并将香、甜、甘、韵、美五大特色展现出来。

八、鹿筋膏熬制？

1、配料：鹿筋200克、雪莲100克、香菇片50克、鸡爪20克、火腿25克、味精、料酒、姜、葱、精盐、高汤适量。

2、将鹿筋用冷水洗净，放入沸水中浸泡，冷却后换上，重复多次，直到鹿筋膨胀。

3、姜切片，葱切段，修整鹿筋，筋膜切成手指条，放入锅中，加入葱姜、料酒和水，

4、煨熟捞出鹿筋，将鹿筋放入盘中，鸡爪用开水焯一下，脱去黄衣，剁去瓜尖，去大骨头，洗净放入盘中。

5、将雪莲洗净后，装入纱布袋中，放入盘中。然后把火腿片，蘑菇片放在表面，加入高汤，料酒，姜和葱，放在笼子里蒸，直到鹿筋变软。

6、蒸2小时后取出滤出浓汁，在浓汁里加味精和盐就完成了。

九、迷迭香制茶

迷迭香制茶的历史与功效

在我们日常生活中，茶是一种常见的饮品，而茶的类型千变万化。迷迭香制茶，作为一种独特的茶叶制作方式，已经在世界各地赢得了广泛的认可。迷迭香作为一种香料和草药，不仅在烹饪中有着丰富的用途，还可用于制作健康茶饮。在本文中，我们将探讨迷迭香制茶的历史、制作方法以及它所带来的各种功效。

迷迭香制茶的历史

迷迭香最早源于地中海地区，具有悠久的历史和文化背景。在古希腊和古罗马时期，人们就开始使用迷迭香作为一种调味品和草药。在中世纪，欧洲人发现了迷迭香的药用价值，并开始蒸馏迷迭香油以用于治疗不同的疾病。随着时间的推移，人们逐渐发现将迷迭香用于制茶的方法，并且迷迭香茶变得越来越受欢迎。

在中国，迷迭香制茶虽然相对较新，但已经开始受到广泛的关注和喜爱。中国的茶文化源远流长，人们对于新的茶叶品种和制作方式都持有开放的态度。因此，迷迭香制茶慢慢地在中国的茶市场上崭露头角，受到了一定程度的追捧。

迷迭香制茶的制作方法

迷迭香制茶的制作方法相对简单，但需要一定的技巧和耐心。以下是一种常见的制作迷迭香茶的方法：

1. 准备干燥的迷迭香叶和热水。
2. 将迷迭香叶放入一个茶壶或茶杯中。
3. 倒入热水，使其浸泡约5-10分钟。
4. 根据个人口味，可以加入蜂蜜、柠檬或其他调味品。
5. 搅拌均匀，让茶叶充分释放香气和味道。
6. 等待茶水冷却一段时间后即可饮用。

需要注意的是，制作迷迭香茶的关键是掌握好浸泡时间和水温。过长的浸泡时间或过热的水温都可能影响茶叶的口感和香气。因此，在制作迷迭香茶时，建议根据个人口味进行调整，并不断尝试和探索最适合自己的制茶方法。

迷迭香制茶的功效

迷迭香制茶有着丰富的功效，适合作为日常饮品或辅助治疗使用。以下是迷迭香制茶的几种常见功效：

• 提神醒脑：迷迭香茶含有一定的咖啡因成分，能够帮助人们提神醒脑，增强注意力和专注力。
• 促进消化：迷迭香茶具有一定的抗氧化和抗炎作用，能够促进消化，缓解胃肠不适。
• 舒缓压力：迷迭香茶含有丰富的挥发油，具有镇静和舒缓效果，可以帮助人们缓解压力和焦虑。
• 增强免疫力：迷迭香茶富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力，预防感冒和其他疾病。
• 改善呼吸系统：迷迭香茶具有清热解毒的作用，可以舒缓呼吸道炎症，改善呼吸系统健康。

需要提醒的是，尽管迷迭香制茶有许多的功效，但并不适合所有人群。对于孕妇、哺乳期妇女以及某些特殊健康状况的人群，建议在饮用前咨询医生的意见。

结语

迷迭香制茶作为一种独特的茶叶制作方式，不仅有着悠久的历史背景，还拥有丰富的功效。制作迷迭香茶并饮用它，不仅可以让我们感受到茶叶的香气和口感，还可以享受到它所带来的健康益处。无论是在茶余饭后，还是在工作学习间隙，都可以品尝一杯迷迭香茶，来享受它给我们带来的愉悦和满足。

十、为啥叫鹿鸣茶？

鹿鸣茶，据传在明朝万历年间，明朝征剿僰人的军队在珙县曹营一带发现了一种较好的制茶方法，然后就将所制的茶叶进贡万历皇帝，听说那里“仙山首善”“呦呦鹿鸣”，于是就赐名为鹿鸣茶。

还有，鹿鸣茶的制作非常讲究：原料必须是在清明前后、清早采摘的鲜嫩芽叶，制作步骤主要有采摘、揉炼、毛火、足火、微火焙干的“三杀三揉”等。