1. 为什么黑茶里全是梗子
没区别。
茶梗也是茶骨头。就是茶叶嫩枝的茎干，也就是茶青上的枝干，一般茶青除了芽茶，都会有茶梗，茶叶和茶梗的区别就如同树叶和树枝。通常来说，“茶梗”就是指从成品茶上拣下的叶梗，比如铁观音茶梗。
要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求不一样。
尽管茶梗营养成分有限，但如今也有茶人开始享用茶梗，并美其名“煮茶梗的茶艺”。
2. 黑茶里面为什么要有茶梗
首先，在原料上，红茶是选用茶芽，而黑茶采用的原料相对粗老，是压制紧压茶的原料，所以在成品上，红茶比较细腻，而黑茶叶质粗老多茶梗，这也是我们肉眼就能区分开来的。其次，从制作工艺上来看，红茶黑茶虽然都同属全发酵茶，但是其发酵原理不同，红茶发酵主要是茶叶在萎凋、揉切、发酵、干燥等工艺精制而成的过程中还发生了 茶多酚酶发生的化学反应，因此不管其干茶还是茶汤的色泽以红色为主，红茶也因此得名。而黑茶的发酵时间较长，经过了杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，由于 经过长时间的发酵，黑茶茶叶颜色变深，呈黑褐色，这也是黑茶名字的由来。最后，在产地上，红茶始于福建，而后发展起来的祁门红茶则产于安徽祁门，还有云南的滇红、湖南、四川、湖北、浙江等地区也有不用品种的红茶。黑茶则主要产自四川、云南、湖北、湖南等地。
3. 黑茶里为什么有茶梗
在采摘黑茶茶叶时，茶农会将好几叶成熟的茶叶从茶树上采摘下，使得茶叶当中带着茶梗；而在茶叶制作过程中，茶梗也不会被剔除。
首先，茶梗作为茶叶营养的传递器官，含有较多的糖分，所以黑茶也会带给人们独特的甜的滋味。因此制茶师也会在配制黑茶的过程中加入一定比例的茶梗，来获取更佳的口感。
其次，茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。所以，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。
此外，一定量的茶梗可以增加茶砖内部的空隙，保证氧气充足，有助于保证茶砖的品质。
4. 黑茶很多茶梗是好的还是差的啊
黑茶有解肥腻、助消化之效，是因为它的原料用的是粗老叶。粗老叶做的黑茶比那些嫩叶做的所谓“高档茶”确有独特的优势。
首先，粗老叶富含木质纤维，这种木质纤维可以增加肠胃蠕动、修复肠道功能。
其次，粗老叶中富含茶多糖，其含量是嫩叶的5~10倍，茶多糖可以降血压，对胰岛细胞的活性起到保护作用。
5. 为什么老白茶里面有梗子
白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。
由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。
白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。
银针白毫原料采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上（一种竹筛），勿使重叠，置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40℃文火至足干即成。也有用烈日代替焙笼晒至全干的，称为毛针。毛针经筛取肥长茶芽，再用手工摘去梗子（俗称银针脚），并筛簸拣除叶片、碎片、寻质等，最后再用文火焙干，趁热装箱。
6. 黑茶梗的照片
黑茶里有梗，主要是因为4点：
❶采摘标准
湖南黑茶的采摘标准中，大多数都是需要较为成熟的鲜叶，所以在饼、沱、砖紧压的茶里，茶梗的存在是很正常的现象。
❷口感需要
茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含有较高的糖分，所以黑茶也会带给人们独特的甜的滋味。
❸压制需要
一定量的茶梗，能增加茯砖砖身内空隙，保证氧气充足，有利于品质的形成。此外，一定的含梗量更有利于砖内水分的排出，以及增加砖身的结构力和强度。
❹利于金花的生长和繁殖
茯砖内金花(冠突散囊菌)是一种好气性真菌，当茯砖茶含梗量太低时，会因为砖身过紧而影响透气，不利于金花的生长和繁殖。
7. 黑茶里面有很多梗吗
黑茶可以加水反复煮，煮十次八次都可以，只要还有茶味，但需要注意隔夜的黑茶就不建议继续煮了。
黑茶还有非常丰富的营养，而且黑茶的原料比较粗老，有粗叶，也有茶梗，对比其他的茶叶，更加耐煮，因此黑茶是可以反复的加水煮的，一般一次茶叶可以煮10次左右。
黑茶分新茶、陈茶，陈茶存放时间越长，饮用价值也就越高，煮茶的时候，香气、滋味更加浓郁，口感鲜醇滑爽；新茶的茶多酚、咖啡碱含量比较高，更适合用冲泡的方法，冲泡出来的茶汤的口感更鲜爽，如果直接煮的话，会让汤水变得比较苦涩。
在选择茶器上，一般都是选择陶制茶具，陶制茶具的吸附性比较强，可以消除茶叶发酵，以及存放茶叶时候形成的杂质，可以让黑茶的陈香口感更加明显。
