好茶和次茶的区别是什么？

感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。

好茶与次茶的区别，能说的可就太多了。

首先，产区。

温、光、水、气、土，这是影响茶叶生长的五大因素。

好的产区，昼夜温差大，茶树能够积累更多养分；

光照柔和，避免茶树生成过多苦涩味物质；

水汽丰沛，符合茶树喜阴的特性；

空气清新，让茶叶的风味更清新自然；

土壤疏松肥沃，能够帮助茶树生长。

而不好的产区，五大因素都有不同的缺陷，产出的茶叶自然无法与好产区相比。

其次，工艺。

如果说产区决定了茶叶的先天，那么工艺就是后天了。

好的工艺，一能够帮助茶叶顺利走水，令其含水量下降到标准范围内；

二能够在走水过程中排出一部分苦涩味物质，让好茶的风味更加清甜、甘甜。

而不好的工艺，走水不畅，茶叶含水量多，为今后的受潮变质埋下隐患；

苦涩味物质的含量多，风味大打折扣。

其三，储存。

茶叶较为脆弱，很容易受到外界干扰。

密封条件差，茶叶可能受潮，引起发霉、变质；也可能窜味，影响原本的茶香。

如果储存没有做好，即便是好茶，品质也可能逐渐下降，最终沦为劣质茶。

除了以上三点，好茶与次茶之间的区别还有很多，比如颜色、香气、口感、滋味、茶汤清透程度、叶底等等，都可以帮助我们对茶叶品质做出判断。

小陈茶事，创建有文化有故事的品牌茶。想要了解更多专业茶知识，欢迎关注我们。