1. 茶叶的英文参考文献
市面上常见的茶的英文名称
茶：tea、白茶：white tea、花茶：scented tea、红茶：black tea、绿茶：green tea、普洱茶：Pu \'er tea；Pu Erh tea；Puu Eel tea、黄茶：yellow tea、黑茶：dark tea 、新茶：sincha、雨前茶：Yü-chien tea、袋泡茶：teabag、大麦茶：Mugi-cha、花草茶：Herbal tea、茉莉花茶、Jasmine tea、菊花茶：Chrysanthemum tea、普洱（砖）：Block Puerh tea、陈年普洱：Aged Pu \'er Tea、乌龙茶：Oolong Tea、Oulung Tea、武夷茶：Bohea Tea、熙春茶：Hyson Tea、功夫茶：Congou Tea 、屯溪茶：Twankay Tea、祁门茶：Keemun Tea、龙井茶：Loungjing tea 铁观音：Tieh-Kuan-Yin 、TieGuanYin Tea、云雾茶：Cloud mist
2. 关于茶的英文文献
茶是世界三大无酒精的文明饮料之一，它受到世界各国人民喜爱，饮茶风尚遍及全球。迄今为止，全世界种茶国家高达六十多个，但探本溯源，世界各国最初所接触的茶名、饮用的茶叶、饮茶方法、引种的茶苗、种植技术、制作工艺以及茶具茶艺等皆源自中国，其途径或直接或间接。英国能成为驰名世界的爱好饮茶之国，正是在中国的影响下。作为一种神奇的饮料，茶在18世纪成为英中贸易的核心商品，长期处于贸易中的支配地位，为贸易商赚来了高额利润。红茶在18世纪得到了大发展，英国人在这一时期形成了以红茶为主，下午茶为特色的饮茶习惯。直至今日，红茶己然成为“国饮”，而这一切主要通过英国东印度公司与中国积极发展红茶贸易来实现。
中国不但是茶文化的发样地，而且是世界上最早种植茶树与利用茶叶的国家。通过考古遗迹和史书记载可以证明，早在上古时代的母系氏族社会里，我国就发现和食用茶叶。同时，中国还是世界上最早研究茶的国家，并将其撰写成书流传千古。约公元前2世纪的辞书之祖《尔雅》，收集了丰富的古代汉语词汇，其中就有茶名的“茶”字，这是可以考证的世界上最早关于茶的记录。唐代陆羽(733年一804年)撰写了世界上第一部关于茶叶的专著《茶经》，对中国和世界的茶学发展作出了伟大的贡献，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。由此可见，中国茶文化历史悠久，源远流长。
尽管中国茶叶拥有悠久的历史，但欧洲国家却直到16世纪中叶才知道中国茶叶，而茶叶为其认识与享用始于访华的欧洲传教士。在中国茶叶还没有进入英国本土的时候，己有少数访华的英国传教士认识中国茶，他们大都真正到过中国并在旅居过程中接触到中国的饮茶文化。东印度公司驻日本平户(今广岛)的代理人维克汉姆仪.Wichham)对中国茶非常喜爱，他在万历四十三年(1615年)6月27日写给澳门分公司经理伊顿的信中，特意请其想办法在当地购买最优质的茶叶(Chaw)一罐。值得一提的是，他在信中使用的茶是“chaw”的拼写，可见当时的英文文献资料中使用了广东话“cha”的派生词。塞缪尔，拍切斯(Samuel Purchas)于天启五年(1625年)在伦敦出版的《泊切斯巡札记》中提到了茶是中国人和日本人的日常必备品。
中国茶叶究竟最早是何时传入英国，其传播途径如何，学术界众说纷纭。目前可以确定的是顺治十四年(1657年)出现在英国的茶叶是由荷兰传入的。威廉·乌克斯在《茶叶全书》中也有类似的记载。陈椽的《茶业通史》一书指出：“万历二十九年(1601年)，荷兰开始与中国通商。翌年成立东印度公司，专门从事东方贸易。万历三十五年(1607年)，荷兰商船自爪哇来澳门运载绿茶，万历三十八年(1610年)转运回欧洲。这是西方人来东方运载茶叶最早的记录，也是中国茶叶输入欧洲的开始。”
书中还提到：“顺治十四年(1657年)，英国一家咖啡店出售由荷兰输入的中国茶叶……。”由此茶叶初入欧州应归功于荷兰人，庄国土教授也认为“第一批茶叶输入欧洲，系万历三十五年(1607年)由荷兰东印度公司的商船从中国澳门运到爪哇，再于万历三十八年(1610年)运抵荷兰阿姆斯特丹。”还有一些中国学者认同这种观点。此外，简·佩蒂格鲁的《茶叶社会史》、刘鉴唐、张力主编的《中英关系系年要录(公元3世纪一1760年)》等书都有类似的论述以及胡赤军在《近代中国与西方的茶叶贸易》一文中也有类似的描述。
由此得知，荷兰是最早把中国茶叶带到欧洲的国家，而后将其转售西欧其他国家。它在顺治十四年(1657年)时第一次将少量的茶叶卖给了英国。
当时，茶叶刚进入英国本土还不为人所知，于是某些具有商业头脑的商人抓住了商机，陆续将其纳入到自己经营的范围中，这使得茶叶在英国社会逐步传播开，之后茶叶的影响也逐渐增大。其中，伦敦商人汤玛士·卡拉威(Thomas Callaway)无疑具有超前的商业敏感性，他于顺治十四年(1657年)率先在自己的咖啡馆中出售茶叶。为了提高自己所经营的咖啡馆中茶的竞争力，他开始张贴广告，向民众介绍茶和茶的功效。
3. 茶叶的英文参考文献有哪些
teahouse茶馆；black tea红茶；green tea绿茶；milk tea奶茶； tea cup/glass茶杯；teatime茶时;teashop；茶叶店；tearoom茶室
4. 茶文化的英文参考文献
以下是一些茶道专业英语，供你参考：
茶具teaset
茶杯teacup
茶盘teatray
茶碟teasaucer
茶壶teapot茶缸teacontainer
紫砂茶壶ceramicteapot
茶叶罐teacaddy
茶杯垫coaster茶壶套teacosy
滤茶器teastrainer
茶匙teaspoon
新茶freshtea
砖茶bricktea
毛茶crudelytea
散茶loosetea
碎茶brokentea
香片perfumedtea
茶片teasiftings
花茶scented(jasmine)tea
茶叶梗teastale,teastem
沏新茶makingfreshtea
上茶offeringtea,teaserving
淡茶weaktea
浓茶strongtea
抿茶sippingtea
茶园teagarden
茶馆teahouse
茶几teatable
茶篮teabasket
滤茶球teaball
减肥茶diet(slimming)tea
保健茶tonictea
凉茶精herbingredients
美容茶cosmetictea
人参茶ginsengtea
姜茶gingertea
速溶茶instanttea
茶叶蛋saltyeggscookedintea
擂茶mashedtea
盖碗茶teaservedinasetofcups
茶叶表演tea-servingperformance
5. 茶叶相关英文
have afternoon tea吧
afternoon tea是下午茶的意思
英文中的eat/ have都可以表示吃的意思，使用是有不同含义的。eat表示吃的动作，后面可以接吃的东西的内容。而have一般和早餐breakfast，午餐lunch，晚餐dinner和所有餐食的总称meal连用，have a meal表示吃一顿饭。茶如果当做液体来说一般我们会用drink，drink a cup of tea喝一杯茶，但是下午茶一般都会搭配点心来吃，而不是单纯的喝茶，所以用eat 和have也无可厚非，have更好一点，eat有点chinglish的感觉。
6. 茶叶的英文参考文献是什么
宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为《大观茶论》，大观茶论共二十篇，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述，此书的问世也极大地促进了茶业的发展，也为我们认识宋代茶道留下了弥足珍贵的文献资料。
宋徽宗本名赵佶，一个理想主义者。他寄情于书法、山水与茶。他对的茶的热爱是极致的，是历史上所有皇帝所不能比拟的。
中国有一个成语“上行下效”，宋代茶文化的繁荣跟这位当时的最高统治者有绝对的关系。茶在宋朝变成了开门七件事，点茶、斗茶以及茶百戏等大行其道。
“诸事皆能，独不能为君”这是对宋徽宗最简短有力的评价。赵佶多才多艺，实足的一个被推上皇帝之命的资深文艺青年，做皇帝他不行，做艺术青年他太在行，一生擅长书画艺术音乐，为世人留下不少书画优秀作品，但立国一百六十年的北宋王朝，也是毁在他的手中。
喜好喝茶的宋徽宗专门在皇宫内建閤贮茶，并写下了一本《大观茶论》详实记录下了宋朝茶事。
7. 介绍中国茶叶的资料英文
关于茶的一些形容词表达：
早茶：morning tea
下午茶：afternoon tea, high tea
浓茶：strong tea
热茶：hot tea
冰茶：ice tea
各种茶叶和茶饮料的英文名称：
乌龙茶 Oolong tea
红茶 Black tea
绿茶 Green tea
龙井茶 Long jing tea/Dragon Well tea
云南普洱茶 P'uli tea/Puer Tea
洞庭碧螺春 Biluochun
西湖龙井 Longjing
安溪铁观音 Iron Guanyin/Ti kuan yin
黄山毛峰 Maofeng
武夷大红袍 Big Hongpao
当谈论茶的滋味，常会用到这些术语：
回甘 sweet after taste——回味较佳，略有甜感。
醇厚 mellow and thick——爽适甘厚。
淡薄 plain and thin——入口稍有茶味，以后就淡而无味。同义词：和淡;清淡;平淡。
涩 astringency——茶汤入口后，有麻嘴厚舌的感觉。
苦 bitter——入口即有苦味，后味更苦。
熟味 ripe taste——茶汤入口不爽，带有蒸熟或闷熟味。
高火味 high-fire taste——高火气的茶叶，在尝味时也有火气味。
老火味 over-fired taste——近似带焦的味感。
陈味 stale taste——陈变的滋味。
8. 茶叶的英文参考文献怎么写
首先，是茶与咖啡在起源和发展上的，具有很大的相似点。它们的起源，都带有非常浓重的神话色彩，被赋予了神秘的文化意象。在中西方文化的发展史上，它们又从各自的发源地为中心点，由上而下，由近到远，基于中西方不同的文化特点和传播方式，逐渐流传到全世界。
茶的起源与发展，体现中国文化中的"以和为贵"
关于"茶"的最早文献记载，见于《茶经》中的："茶之为饮，发乎神农氏。"说的是，"茶"的起源和神农氏尝百草有关，也是从他开始，"茶"才开始成为饮品，进入中国人的生活的。因为神农氏和"茶"的起源的影响，后来还有了另外的传说：讲皇帝喝水时，突然一片叶子掉进他的碗里，最后茶叶因为皇帝成为中国流行的饮品。可见，"茶"的起源，有很浓重的神话色彩，带着一股神秘感。
除了虚无缥缈的神话，在先秦时期的文献中，也有"茶"的身影。比如，《诗经•豳风 》中，就有："予手拮据，予所捋荼。"意思是说，当时的百姓生活的非常辛苦，为了生活，只好去捋荼换钱。可是，"茶"的起源，和"荼"有什么关系呢？这是因为"茶"与"荼"是一对古今字。清代的《尔雅义疏》中就曾对此进行了解释："今茶字古作'荼'。"
所以，参考《诗经》的成书时间，我们可以看出"茶"的起源，在中国最确切的起源时间，也会是西周时期。比如，晋朝的《华阳国志》中就有："周武王伐纣，实得巴蜀之师，……茶蜜……皆纳贡之。"可见，当时的"茶"是贡品。自西晋至隋朝，"茶"才开始成为中国寻常的饮品。
南北朝时期，因为跨国贸易，茶叶被出口到了土耳其。到了隋朝时，因为贸易茶叶传入日本。明朝时，因为贸易茶叶传入欧洲。比如，威尼斯的《中国茶》和《航海旅行记》，就记载了"茶"的传入。可见，"茶"在古代的发展，是从中国作为中心点，由上至下，由远到近，逐渐开始影响到世界的，但是，"茶"在向外传播的时候，多是通过商业的模式，这也是中国文化中"以和为贵"的表现。
咖啡的起源与发展，体现欧洲文化的"尚武精神"
关于咖啡的发源地，据考证是在洲埃塞俄比亚的高原地区。早在公元六世纪，一个牧羊人在放羊的时候，发现羊吃了一种果实后，突然贼精神，他也试着尝了尝。后来，一个神父经过了此地，他长时间走路非常累，发现路边长着些果子，也尝了尝，结果发现这些让他很精神。于是，咖啡因为神父的原因，开始逐渐流传。甚至，伊斯兰教的经典《古兰经》中，也有关于咖啡的记述。说公元850年，穆罕默德在波斯执行任务时，突然很没精神，都要睡着了，天使哲布勒伊米让他吃了咖啡，让他精神百倍，大破敌人。可见，"咖啡"的起源，和"茶"一样，也有很浓重的宗教神话色彩，也带着一股神秘感。
除了宗教神话，关于"咖啡"一词的来源，西方学者认为是起源于阿拉伯语，有植物饮料的意思，结合上文讲到的穆罕默德与咖啡起源的故事，可见咖啡与阿拉伯有渊源。这是因为在13世纪的时候，埃塞俄比亚的军队侵略了阿拉伯的也门，咖啡也随着战争被带到了阿拉伯世界。在之后很长的一段时间，咖啡种植都被阿拉伯人所垄断，因为伊斯兰教禁止饮酒，所以咖啡在阿拉伯世界很受欢迎。
之后，因为横跨亚非两州土耳其的军队攻击欧洲的文化中心维也纳，咖啡也开始传入欧洲，并在欧洲贵族贵族间风靡一时，后来才在平民间流行。只不过，后来，威尼斯商人，也为咖啡的传播传入欧洲做出了贡献。可以看出，咖啡的传播方式，也是从上到下，由远到近。但是咖啡的传播原因，却主要和扩张战争有关，这也是西方文化中"尚武文化"、"征服文化"的表现。并且，还辅以商业传播的方式，这是因为欧洲的文明诞生，就是依靠着大海而诞生的商业文明。
所以，茶与咖啡，作为中西方最具代表的饮品，在各自的文化区域诞生，又因为各自的文化区域的特点而流通发展。
9. 茶文化论文参考文献英文文献
茶，饮也，古人以茶思源、以茶会友、以茶待客，茶是人们生活中重要的一部分。在漫长的饮茶过程过形成了一种文化“茶文化”。茶文化起源于中国，中国是茶的故乡，有着悠久的饮茶历史。
从茶的发现到利用，已经过了四千七百多年的历史，并且一直兴盛发展，传遍全球，正所谓：“天下茶人是一家”。随着时间的推移，人们对茶的利用越来越广泛，越来越熟练，茶文化因此也不断发展兴盛，并且在其自身发展的同时对人们的社会生活产生了极大积极的影响。
茶文化是什么
1.略谈茶文化
“茶”能够调养身心，使人进入放松的境界。大家饮茶谈心，在饮茶时敞开心扉。中国人崇尚德，喜爱品茶，一室一桌一茶壶，三两好友坐在一起，伴随茶香浅谈内心，饮茶让人们身心舒畅，内心平静，更有调养身心之功能，久而久之，在其物质功能上引发了精神文明。
茶文化，顾名思义就是关于茶的文化，是自神农氏时期起在饮茶活动中形成的文化特征，其中包括茶道、茶德、茶精神、茶艺等等优良的传统文化。
2.茶文化的形成演变
博大精深的茶文化最早出现在中国。早在六七万年前，茶树便有迹可寻。茶叶最早被发现是在四五千年以前。古史曾记载过“神农尝百草，日遇十二毒，得茶而解之。”虽说这不一定能全然相信，但也可得知，在最初，人们所关注的是茶的药性。
据《诗经》所记载，在最开始百姓把具有苦味的野生植物性食物的原料叫做茶，但自从发现了茶的其他价值过后，它便有了这一独立的名字。
经过不断的尝试和发展，人们发现茶有止渴、消食、清热等功效，久而久之，茶便成为了一种日常饮料，慢慢，人们就形成了饮茶的习俗。在神农氏时期，茶文化便有了踪迹，经过一代代传承，在鲁周公时期被广泛传播，开始发展；到了唐宋时期，更是兴盛，几乎为全国所知；随着农耕文明的发展，在明清时期，茶文化几乎得到普及，走进千家万户。
现今，茶文化仍在不停发展，茶山遍布，采茶、制茶等活动都有了专业化的技术。再者，渐渐有更多的国家关注茶文化，发展茶文化。例如，在唐代中国茶文化传入日本后，就形成了日本茶道。一些欧美国家也一直尝试着中国的茶，中国的茶叶出口也越来越多，茶饮遍布世界。
3.中国的茶文化
茶文化是在种茶、采茶、泡茶、茶叶品评、泡茶手艺等一系列饮茶活动中所形成的文化。中国的茶文化博大精深源远流长，在不断发展中，不仅仅是物质层面不断提高，还包含着越来越深厚的精神文明。唐代茶圣陆羽开启了茶文化的征程，从此时起，茶文化深入渗透进豪门高层和底层平民的生活，深入渗透进中国的诗词、绘画、音律著作。
几千年来，茶文化一直在中国不断发展，中国拥有着大量的茶叶种植、培养技术，拥有着大量的精品茶叶，拥有着丰富的关于茶的精神文化，并凭此一点点积累了属于中国的独特茶文化。中国是茶的故乡，几千年来，中国在饮茶活动中不断积累了丰富深厚的茶文化，制作出一系列闻名中外的茶，如苏州香味茶、杭州龙井茶、成都盖碗茶等等。茶不仅代表了中国的饮用习惯，更从中体现了中国谦逊、温和有礼貌的对人对事态度。
不断发展兴盛的茶文化
1.不同时期的茶文化
中国的茶文化可以说是始于汉朝，兴于唐朝，盛于宋朝。东汉华佗的《食论》所讲“苦荼久食，益思意”写明茶的用途，体现在东汉时人们已经发现了茶的用途，了解了茶的功效。据调查，最早记载关于饮茶的文献是西汉著名辞赋家王褒所著的《僮约》。
在西汉时期，饮茶从四川开始向全国传播，西汉末年，茶已经成为了皇室贵族和高层阶级的饮料。到了唐朝，经过前朝的积累，唐朝国力雄厚，政治经济文化都发展得更加完善，社会安定，从物质基础和文化基础等各个方面为茶叶的发展作出贡献。
僧皎然的《饮茶歌诮崔石使君》诗：“越人遗我剡溪茗，采得金芽烹金鼎……一饮涤昏寐，情思朗爽满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒清尘；三饮便得道，何须苦心破烦脑。”
此诗中诗人写了在饮茶后文思泉涌、激情满怀的情感，写了饮茶时激动的心情感受。这时的茶文化，人们能在饮茶的过程中释放身心，进入天地人于一体的境界，为自己的内心寻觅一片安宁。此时茶对人们的影响不可谓不大。
宋朝，人们的业余活动变多了，茶肆发展了起来，茶馆从早开到晚，人们一边做生意一边饮茶，这不仅是一个饮茶的地方，更是人们放心交谈，休息调养的地方。在这时期，中国茶业的制作有了大的突破，制茶技术达到巅峰，出现了后来的中国茶团、茶饼等物品。人们不仅品茶，还制茶、斗茶，这一时期是中国古代茶文化的鼎盛时期。
2.不同状态的茶文化
最初茶出现时，人们只是将其当作治病的药品，西汉辞赋家司马相如的《凡将篇》中记录有二十几种药物，包括“乌啄，桔梗，芫华，款冬，贝母，木蘖，蒌，苓草，芍药，桂，漏芦，雚菌，荈诧，白敛，白芷，芒硝，莞椒”，其中的“荈诧”就是茶。
这也证明了最初茶的药理作用。到后来，茶更多的功能被发现，人们通过饮茶感受到更多的美好。在发展中，茶文化与儒家、道家、佛家等思想融合得到了更好的丰富。再后来，茶与文化礼仪相结合，饮茶成为待人的重要礼节。经过一代又一代的发展，中国茶文化底蕴愈加深厚。
3.世界中的茶文化
南宋时期，茶叶被日本僧人荣西首次带去了日，从此茶叶进入日本，日本开始广泛种植茶叶。日本《类聚名物考》对此曾有过有明确记录：“茶道之起，在正元中筑前崇福寺开山南浦昭明由宋传进。”由此，可以看出从那时起日本茶道开始形成发展。
南北朝时期，我国茶叶开始被引入东南亚各邻国。在这其中，不断有国家用起特产与我国交换茶叶，甚至印度开始大量种植研发茶叶，聘请专业人员培育茶叶，发展了印度茶文化。
茶文化对社会生活产生的影响
1.茶文化推动了经济的发展
随着茶文化的不断发展，与茶相关的产业便成了一股热潮。从普通的种茶业、制茶业、采摘业、销售业，到茶具制作、茶艺师、茶业旅游等新兴工作产生。随着茶文化发展，一些新的工作也都顺应而生。这都增加了社会工作岗位，提高了人民的收入，拉动国民消费水平，推动了国家经济的发展，同时也增加了人民的幸福度。
2.茶文化的人文精神
茶文化包含着丰富的人文精神。茶文化提倡修身养性，人们通过饮茶感受恬静的入世精神，在头脑的高度放松中，深入剖析自己的思想修养和道德品质，达到思想高度的提高，塑造良好的性格，提升积极奋斗的思想，高度进取，形成积极向上的三观，为中华民族的发展做贡献。
同时，茶文化有着深厚的中庸思想，提倡包容的胸襟。人们在饮茶中敞开心扉，体会其放松自然和谐的处世之道。是人们拥有一颗宽容的心，懂礼貌讲道理，塑造出一个和谐的大社会。近年来的茶文化一直引导着人们向上向善，不论学生还是社会工作者，都在其感染下有着一颗超越世俗的心，有着舒适的生活。这也为中国树立了宽容的大国形象。
3.茶文化推动国家更好的发展
早在原始公社后期，茶叶就作为贡品，唐代，茶业兴盛，出现了茶馆、茶店等，推动了社会的经济发展。清朝，茶业开始出口，对外贸易发展，茶业极大地拉动了中国的对外出口。
茶文化在各朝各代的发展中，融入了儒家思想，成为了中国优秀传统文化的组成部分。茶文化中的美德在一年年传承中积淀下来为人们所推崇，通过茶文化，人们更加懂得谦让礼貌、无私奉献，在调冶情操的同时也促进了人们对推进民族团结，拥护热爱祖国的爱国主义精神的发展。
总结
茶文化是中国优秀的传统文化，是文化瑰宝。茶文化所蕴含的哲理是构建和谐社会所需要的优良文化，它与时代发展理念一致，人民群众在茶文化的熏陶下陶冶情操，修身养性，在浮躁的社会中感受那一片宁静。茶文化看起来简单，其实它极其复杂，从茶的产生到茶的利用，从神农氏到现今，茶文化都在不断发展，在不断对人们产生影响。希望在不断发展的社会中，要继承和发扬中国茶文化，要加强对新青年的茶文化教育，要跟紧时代潮流，在新时代新理念的指导下发展中国茶文化，使其与时代相结合，推动中国文化发扬光大。
10. 关于茶叶出口的外文参考文献
武夷茶
十八世纪由中国福建远销海外的武夷茶的英文名为“Bohea”，但在英语世界里，它明显是个外来词。即使是在18世纪进口和消费中国茶叶最多的英国，很多英国人至今也并不知道“Bohea”到底指的是什么。“Bohea”一般解释为“武夷”的闽南语发音。
因为那时中国出口欧洲的茶叶大多为红茶，因此一般翻译为武夷红茶。然而笔者通过对英文文献中“Bohea”的描述结合中国茶叶加工技术的发展史进行分析，佐以武夷山当地茶农的口述和实地田野考察，认为要解释清楚17-19世纪中国畅销海外的“Bohea”究竟是什么，远非“红茶”那么简单。
