谢谢邀请。这个题目的含义比较广，要认真答起来，可能会浪费阅读者的不少宝贵时间。
茶好喝有不少因素，
一，其中个人的因素最大，因为个人的口感，身体的适应度，还有习惯的程度……等。二，茶树的品种，和茶树所处的地理，地理也包括气候等生态环境。三，制作工艺，也是茶叶好喝的重要环节，制作也包括不发酵，微发酵，全发酵，后发酵和后微生物天然发酵（包含后储藏工艺）等等。还有很多很多因素，决定茶叶好喝。
其它的因素不作多说了，就让我们着重来了解下茶叶的芳香成份吧，相信也是喝茶的朋友，最想了解的部分。
茶的芳香物质：主要是中低沸点，高沸点两大类。中低沸点芳香物，有青叶醇很浓厚的青草气，杀青不够的晒青毛茶，就具有很强青草气味。沸点高的芳香物，有苯甲醇，苯乙醇，芳樟醇，茉莉酮等等，这是经过茶叶的加工工艺形成的，有良好的花香气味。茶叶中的香气物质种类，主要是茶叶加工不同而不一样。茶叶的新鲜叶，香气物质种类比较少，大概也是80种左右，绿茶：260多种，红茶：400多种，乌龙茶500多种。茶叶芳香物质共有11大类：醇，醛，酮，酸，酯，内酯，酚，过氧化物，硫价物，含氮化物。茶叶中的香味，有的在生长过程中合成，有的在加工工艺上形成，有的是在后发酵中形成，所以不同的茶叶，就有不同香味产生。好了，说得也不少了，最多讲下去阅读者也未必会喜欢。希望这道答题能帮到喜欢喝茶的朋友。还是让我们来喝茶吧，衷心祝福现在喝茶或者将来喜欢喝茶的人，身体健健康康，生活幸福美满。最后感谢阅读者的阅读。
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茶叶好喝的原因有很多，我们先来说几个主要的客观原因：
第一，经纬度
可能很多人都有注意到，我国的茶叶大多产自南方。北方大部分地区，冬季温度太低，土壤多为碱性土，不适合茶树的生长。但北方的局部地区，如陕西的南部、河南的南部、山东的胶东地区以及甘肃南部的局部地区，土壤气候条件，基本适宜于茶树生长。
一般而言，纬度较低的南方茶区，年平均气温较高，有利于碳水化合物、多酚类物质的形成。长期生长在南方的茶树品种，往往因含有较多的多酚类而适制红茶，而生长在纬度较高的北方茶区的茶树，年平均气温较低，茶多酚的合成和积累较少，有利于氮化合物含量提高（氨基酸含量较高），适制绿茶。
第二，海拔等地理环境
我国主要高山名茶大约分布在海拔400-1000米高度，生长在山区和昼夜温差大的茶区，往往茶叶的品质较好。海拔高度对茶叶品质的影响，主要是气温的影响，气温是随着海拔高度而变化的。我们常说的“高山云雾出好茶”是有道理的。
一般情况下，海拔每升高100米，年平均气温会降低0.5摄氏度，昼夜温差随海拔升高而增加。事实上，不同海拔高度所产出的鲜叶品质有很大的不同。
研究表明，茶叶中的多酚类和儿茶素含量随海拔升高而减少，而氨基酸（如茶氨酸）则随着海拔的升高而增加。
海拔高度对茶叶香气成分与组成影响也很显著，山区低温，茶梢生长缓慢是形成高山茶香的主要原因。
第三，土壤
土壤是茶树生长的基础，土壤条件的好坏对茶叶品质的影响很大，所谓的“好土产好茶”说的也是这个道理。
曾经有研究者对茶园土壤性状进行过细致的调查，发现土壤理化性状及茶叶品质优劣依次为：硅质黄壤＞砂页岩黄壤＞第四纪粘质黄壤＞小黄泥＞黄棕壤。
东南沿海著名的狮峰龙井、庐山云雾、鸠坑毛尖等都产于花岗岩、石英砂发育的砂壤土上。
▲砂页岩黄壤
▲西湖龙井长在砂壤土上
武夷山茶园的成土母岩，绝大部分为火山砾岩与页岩组成。剖面发育颇不完全，具有母岩的棕红色，经风化、冲蚀，表面呈棕色松散状，厚度为1米以上，ph值在4.5-5.2之间。武夷山茶园大部分介于烂石与砾壤之间，小部分为黄土，所产的岩茶有“岩骨花香”的品质。
第三，茶园管理
毋庸置疑，茶园管理对茶树的生长非常重要。这个话题很专业，我们简单来说说。
管理得好的茶园，茶树生长健康，内含物质丰富。现在有很多茶园都回归放养管理，让茶园处于半荒状态，不施农药化肥，只是人工除草，也不过度采摘，一年采摘1-2季，甚至只采制一季。这样做出来的茶叶原料，自然品质是非常好的。
而如果茶园过度施肥，甚至喷洒除草剂，过度采摘，一年采摘4-5季，这样做出来的茶叶原料肯定是品质不行的，内含物质缺乏，甚至是农残超标的。
▲云南野放茶园
第四，工艺
可以说这是影响茶叶品质最为关键的因素。前面三点，主要是从原料的因素去讲，但如果只有原料，没有很好的工艺，再好的原料也都白瞎了。
而如果原料不是特别好，往往还可以通过工艺去弥补。
我们常常看到，一些茶农把控了非常核心的产地资源，做出来的茶叶品质却很一般。而一些制茶大师，不一定拥有很好的产地资源，也就是茶叶原料也许不是顶级的。但大师就是大师，工艺杠杠滴，所以也能做出品质非常高端的茶叶来。
第五，储存
这个因素常常被很多人忽略。但是，懂茶的人都知道，储存对茶叶的品质至关重要，有时是决定性的。茶叶非常娇贵，尤其是高端茶，如果储存不好，几万元一斤的茶，有可能变得一文不值。
举个例子，同样是绿茶，如果在常温下储存，可能三个月之后香气、滋味就大不如前了，而如果存放在冰箱里，则可以存放更长时间。
再举个例子，存储普洱茶，如果在干仓环境存放，10年后茶叶转化非常好，香气、滋味都别具一格。而如果存放在非常潮湿的环境，用不了10年，可能就已经发霉变质了。
除了以上五大原因，还有冲泡方法、水质等等，也会影响茶的品质。
以上都是些客观原因，其实茶好喝也是有主观原因的，与每个人的味觉感受、心情、对茶的认识等等主观因素也是密不可分的。同一款茶，同一个人冲泡，今天喝与明天喝，可能都会有不一样的感受。
以上是我们关于茶叶好喝的一些浅见，其实关于茶叶品质有很多东西可以探讨的，欢迎大家补充。
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