茶叶的化学万分主要有茶色素、茶多酚、咖啡碱、维生素、微量元素，尤以绿茶为佳。茶色素、茶多酚可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，减少脂质在血管壁的沉积，具有预防动脉粥样硬化、降低血压、稀释血液、抗凝溶栓等保健防病功能。
研究发现，各种茶叶均有阻断亚硝胺产生的作用，其中以绿茶、乌龙茶的阻断作用最好，绿茶阻断率高达百分之九十以上，一般茶叶的阻断率也在百分之五十五以上。上海医学专家在市区和郊县对癌症患者和健康人进行了对比研究，证实饮绿茶者患胃癌的危险性降低百分之四十，患肝癌危险性降低约百分之三十。
茶叶的有效成份是水提取物，而这正与人们在日常生活中饮用茶水有益健康不谋而合。饮茶方法需讲科学，以对亚硝胺的阻断率来看，如果茶叶储存一年以后，其阻断率就下降百分之十左右。所以，应饮用新茶，且现沏现饮。
蜂蜜的营养成分和其作用是什么？
营养成分：蜂蜜中的主要成分是糖类，它占蜂蜜总量的3/4以上，其中有单糖、双糖和多糖。果糖和葡萄糖的总和占蜂蜜糖分的85%～95%。矿物质含量一般为0.04%～0.06%。维生素：含有B族维生素以及维生C、烟酸、泛酸、生物素、菸酸。蜂蜜中氨基酸的含量不仅数量多，而且种类也齐全，有的花种蜜竟高达18种之多。
作用：由于蜂蜜有很高的营养价值，经现代医学临床应用，服用蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体的免疫力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极的作用。特别是对虚弱无力，神经衰弱，病后恢复期，老年体虚营养不良等辅助疗效更佳。对心脏病、肝炎、贫血、高血压、咳嗽、便秘、烫伤、光荣任务、胃及十二指肠等疾病都有相当的疗效。
空腹蜂蜜可以的，刚开始先少点，适应了再一点一点加量，加到自己一天所需要的量就可以了。
喝西药多 长时间能喝茶叶水
如果患有疾病就需要用药治疗，多数患者都是用西药治疗，服用西药期间有很多注意事项，一般是不可以喝茶的，喝茶也都是在服药后的两个小时。这是因为，1、茶水有解药的作用，服用后可能会影响到药效。2、茶水含有的鞣酸和很多西药都会有反应的。在服用西药期间不要喝茶或者咖啡等饮品，会影响药效，如果要喝茶最好在服完药后的两个小时，如果影响药效就不要喝茶，先治疗疾病。
