毛峰茶属于什么茶

毛峰茶属于绿茶，是在绿茶初制中制成的嫩烘青，其制作工艺大致为采摘、杀青、揉捻以及干燥四个步骤，制作较为讲究的会具体到筛分，萎凋，解块，理条，初烘，摊晾，复烘等几道工艺。从外观看，毛峰茶个条索硕，条形细紧有时呈卷状，像雀舌一般。其茸毫披露，芽锋明显。从色泽上看，毛峰茶一般呈黄绿或是偏翠绿色，也有的是暗绿色。对于茶品爱好者来说，毛峰茶还是比较容易辨认的。毛峰茶从气味上区分，它的香气清高幽远，鲜洁如兰，它没有那种浓茶散发出来的幽香，它的香气是比较淡的，所以有的人把它比喻成茶中兰花，清香扑鼻。毛峰茶的叶底嫩匀成朵，泡出来的茶色比较明亮，青碧绿色略黄、雾气凝顶。一杯入口，可感受到醇和浓爽、甘甜韵长的茶味。毛峰茶主产于安徽、四川、河南等地，其品种主要有黄山毛峰、龙井毛峰、素毛峰、峨眉毛峰、豫毛峰，其中以黄山毛峰茶最为出名，它是我国的十大名茶之一，产于安徽省黄山一带，所以黄山毛峰茶又称为徽茶。毛峰茶的冲泡方式比较常规，茶水比例方面最好控制在1:80左右，太浓喝多了对身体不好，太淡喝起来会感觉清如水，品不出毛峰茶应有的茶香。毛峰茶没有经过发酵，茶叶中某些成分含量高，所以老年人，儿童，孕妇以及哺乳期妇女这四类人群喝毛峰茶要适量，以免影响自身健康。

毛峰茶属于烘青绿茶，一般采摘细嫩芽叶制成，如太平猴魁、黄山毛峰、华顶云雾、永川秀芽等。烘青绿茶，简称烘青。通常直接饮用者不多，常用作窨制花茶的茶坯