想学咖啡最好还是去咖啡厅或学校找师傅手把手教，这样的东西书面上很难讲清楚
3分钟教你冲一杯好咖啡
身边有好几个朋友都爱喝手冲咖啡，可是会冲咖啡的却很少。我一直在想，如果自己会冲咖啡多好。于是就跟着咖啡师学了起来，学了之后才知道，要冲一杯好喝咖啡要把握好时间，手法，用量。我用的是虹吸壶，整个过程不超过3分钟。
方法/步骤
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烧水的同时，先做一些准备工作，取18克咖啡豆。咖啡豆烘焙的程度不一样，风味也不一样，可以根据个人的口味选择咖啡豆。

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等水烧开后，向下壶注入适量的水量。下壶瓶身有两杯三杯的刻度，我选择的是两杯的量（18克咖啡豆），约为240ml。

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点燃酒精灯，上壶钩好滤芯后斜插入下壶，烧水至冒泡。在此过程中可以磨咖啡粉，将咖啡粉研磨至白砂糖大小（根据个人口味研磨咖啡粉）

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当看到下壶水沸腾的时候，将咖啡粉倒入上壶轻拍致平，将上壶插入下壶左右轻微摇晃压紧。等待下壶水流根据虹吸壶原理进入上壶。

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等水完全进入上壶，进行第一次搅拌，搅拌棍中心竖直垂入上壶，搅拌6-7次，整个过程中不要碰到壶壁和壶底。30秒后进行第二次搅拌以同样的手法搅拌6-7次。15秒钟之后关火进行第三次搅拌。进行三次搅棒可使咖啡充分萃取。

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三次搅拌完后，用冷湿毛巾包裹下壶，给下壶降温，使上壶咖啡回流下壶。在回流过程中可见咖啡油脂在下壶翻腾，油脂越丰富咖啡味道越好。

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等上壶咖啡液完全流入下壶，左右轻摇上壶使其分离，放置一旁。这时将咖啡倒入温杯过的咖啡杯，品尝自己亲手制作的咖啡。咖啡会随着温度的不同，口味也不同。

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特别注意，在搅拌过程中避免咖啡沸腾，沸腾会破坏咖啡的油脂以及过度萃取，影响其风味。即将沸腾可将酒精灯快速来回移动，使咖啡微量降温，

想学泡功夫茶，请高人指定
首先你先要有一套茶具——3个杯子（标准的 ）一个茶船 一个茶壶。至于茶叶吗 就看你的经济情况了 我是一个潮州人 平民水平的一般就喝凤凰单枞了 冲泡功夫茶首先要将茶先冲过一遍然后倒掉 去掉茶的异味 冲茶的时候讲究高冲这样茶壶里的茶水就会起泡沫 直至茶壶水满是用壶盖在壶口刮一圈再放下 将泡沫去掉 然后还要用热水淋在壶身上 冲茶有两步——1关公巡城 2韩信点兵 就是将3个茶杯围在 一起 不间断的旋转着冲 到快完的时候像蜻蜓点水一样一杯点一下直到完为止
功夫茶 潮州话其实是“工夫茶”只不过 功 和 工 普通话同音
顾名思义就是要下工夫 要用心 上面所讲只是大概过程 其中还有许多细节未讲抱歉啦
我是本科大学生。但是对自己所学专业不感兴趣，想退学想学茶艺师？但
当然可以了
选专业是以兴趣为基础的
但是
学茶艺
建议一定要明白什么是茶艺？
想了之后
学了才有意义
许多人错把——泡茶流程表演
当作是茶艺
把培训“泡茶流程表演”
当作是茶艺培训
我觉得
吃亏的还是大家
因为，表演是演艺，
表演的系数大了和茶就没有关系了。
另外
还有错把分初级、中级、高级的
茶艺师《职业资格证书》
考前辅导班
看成是
茶艺师培训班
那也是天底下
的笑话
因为，国家并没有规定
你有茶艺师资格证书
就是茶艺师
