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11.湖州饮茶文化
"三道茶"是我国哪个民族的迎客饮茶方式
三道茶是云南大理白族招待贵宾时的一种饮茶方式，属于茶文化范畴之内。驰名中外的白族三道茶，以其独特的“头苦、二甜、三回味”的茶道，早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。此外汉族地区也有三道茶的说法和传统，在江南传统茶有三道，分别是镬糍茶（甜茶）、烘豆茶（咸茶）和莫干黄芽（鲜青茶）。主要流行于浙江北部的杭州、嘉兴、湖州及江苏南部的苏州、无锡和上海的部分地区。
唐诗宋词中的和湖州茶有关的诗文，我们变态老师布置的变态作业，希望各位大虾帮忙解决下
湖 州（元）戴表元山从天目成群出，水傍太湖分港流。行遍江南清丽地，人生只合住湖州。吴 兴（宋）林希绕郭芙蕖拍岸平，花深荡桨不闻声。万家笑语荷花里，知是人间极乐城。湖 州 乐（明）孙蕡 湖州溪水穿城郭，傍水人家起楼阁。春风垂柳绿轩窗，细雨飞花湿帘幕。 四月五月南风来，当门处处芰荷开。吴姬画舫小于斛，荡桨出城沿月回。 菰蒲浪深迷白纻，有时隔花闻笑语。鲤鱼风起燕飞斜，菱歌声入鸳鸯渚。雨过湖州（清）袁枚州以湖名听已凉，况兼城郭雨中望。人家门户多临水，儿女生涯总是桑。打桨正逢红叶好，寻春自笑白头狂。明霞碧浪从容问，五十年来得未尝。赠济宁乌程知县孙扩图二首（其二）（清）郑板桥 六千三万太湖波，七十二峰高峨峨。 祝君寿嘏晋君酒，苕霅重添百叵罗。锦缠道·泛太湖（清）董元恺万顷琉璃，著我扁舟一叶。溯流光、高歌击楫。恍疑天上乘槎入。破浪凭虚，稳泛鱼龙宅。望苕霅烟迷，洞庭云黑。任滔滔，五湖南北。听榜人渔起渔歌，指风波处处，总付霜天笛。题 苕 溪（元）赵孟頫自有天地有此溪，泓渟百折净无泥。我居溪上尘不到，只疑家在青玻璃。苕溪杂兴（宋）苏过美人楼上看梳头，人映清波波映楼。来往舟行看不足，此中风景胜扬州。霅溪西亭晚望（唐）张籍霅水碧悠悠，西亭柳岸头。夕阴生远岫，斜照逐回流。此地动归思，逢人方倦游。吴兴耆旧尽，空见白苹洲！ 霅溪道镇（宋）张耒苕霅清秋水底天，夜帆灯火客高眠。江东可但鲈鱼美，一看溪水值万钱。下菰城（宋）姜夔人家多在竹篱中，杨柳疏疏尚带风。记得下菰城下路，白云依旧两三峰。弁 山 诗（宋）叶梦得山势如冠弁，相看四面同。乌程县门近，苕霅水源通。白鹤岭盘峻，黄龙洞窍空。登临舒老眼，何用到崆峒。弁 山（元）杨维桢弁峰七十二，菡萏开青冥。穷探最绝顶，龙舌呀岩扃。高源下绝壁，海眼涵明星。毒龙戏珠玉，残唾吹余腥。胡僧洗石钵，密咒收风霆。洞庭水如蓝，溟涬连沧溟。下观人间世，九点烟中青。岘山晚眺（明）刘基湖上清溪溪上山，山亭结构俯人寰。窗中树色宜晴雨，门外滩声自往还。 吸月樽深浮玉近，采莲舟去碧波闲。春兰秋桂年年好，憔悴风尘满厚颜。游道场山何山（宋）苏轼道场山顶何山麓，上彻云峰下幽谷。我从山水窟中来，尚爱此山看不足。陂湖行尽白漫漫，青山忽作龙蛇盘。山高无风松自响，误认石齿号惊湍。山僧不放山泉出，屋底清池照瑶席。阶前合抱香入云，月里仙人亲手植。出山回望翠云鬟，碧瓦朱栏缥缈间。白水田头问行路，小溪深处是何山。高人读书夜达旦，至今山鹤鸣夜半。我今废学不归山，山中对酒空三叹。和潘叔治早春游何山（宋）梅尧臣泛泛寒溪流，萦纡向山去。浅石长蒲茸，朝烟暖岩树。舍舟当禅扉，踏藓污野屦。谁爱鲍参军，登临多秀句。渔 歌 子（唐）张志和西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。游白苹洲（宋）寇准杳杳烟波隔千里，白苹香散东风起。日落汀洲一望时，愁情不断如春水。 泛舟碧浪湖（明）徐贲邀客泛流槎，开尊对渚沙。苎袍沿杏雨，兰棹拨苹花。积水添湖满，遥川抱郭斜。闲情遂幽赏，聊用笞年华。奉同颜使君真卿袁侍御骆驼桥玩月（唐）皎然山中常见月，不及共游时。水上恐将缺，林端爱落迟。乌惊宪府客，人咏鲍家诗。永夜南桥望，裴回若有期。登飞英塔（元）赵孟頫梯飙直上几百尺，俯视层空鸟背过。千里湖山秋色净，万家烟火夕阳多。鱼龙滚滚扶舟楫，鸿雁冥冥避网罗。谁种山中千树桔，侧身东望洞庭波。 莲 花 庄（明）沈祖孝系舟怜胜地，旧日水晶宫。一镜芙蓉外，千山睥睨中。到门先受月，著柳更宜风。不见湖山秀，终身羡画工。菩萨蛮·十四夜过南浔镇（清）洪亮吉高高下下游鳞绕，侵人不已侵巢鸟。一碧作鱼天，空明不起烟。东西楼似织，出水高千尺。玉手尽垂空，长廊接断虹。 游横山（明）文征明兰桡十里下横塘，脉脉风撩鬓影凉。野水一泓寒玉净，碧山回绕暮云长。行边黄偃禾栖亩，眼底红酣树饱霜。飞尽落霞新月上，湖光渺渺白苹香。 莫干山纪游词（七首录三）（现代）陈毅其一莫干好，遍地是修篁。夹道万竿成绿海，风来凤尾罗拜忙。小窗排队长。其四莫干好，雨后看堆云。片片层层铺白絮，有天无地剩空灵。数峰长短亭。其七莫干好，好在山河改。林泉从此属人民，清风明月不用买。中国新文采
⒈ 寓言诗 采用寓言形式写诗，读来引人联想，发人深思。这首茶寓言诗，记载在一本清代的笔记小说上，写的是茶、酒、水的“对阵”，诗一开头，由茶对酒发话： “战退睡魔功不少，助战吟兴更堪夸。亡国败家皆因酒，待客如何只饮茶?” 酒针锋相对答曰： “摇台紫府荐琼浆，息讼和亲意味长。祭礼筵席先用我，可曾说着谈黄汤。”这里说的黄汤，实则是贬指茶水。水听了茶与酒的对话，就插嘴道： “汲井烹茶归石鼎，引泉酿酒注银瓶。两家且莫争闲气，无我调和总不成!”⒉宝塔诗 唐代诗人元稹，官居同中书门下平章事，与白居易交好，常常以诗唱和，所以人称“元白”。元稹有一首宝塔诗，题名《一字至七字诗·茶》，此种体裁，不但在茶诗中颇为少见，就是在其它诗中也是不可多得的。诗曰： 茶， 香叶，嫩芽， 慕诗客，爱僧家。 碾雕白玉，罗织红纱。 铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。 夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。 洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。 宝塔诗是一种杂体诗，原称一字至七字诗，从一字句到七字句，或选两句为一韵。后又增至十字句或十五字句，每句或每两句字数依次递增一个字。元稹在他的宝塔茶诗自注中说： 一至七字诗，“以题为韵，同王起诸公送分司东郡作。”全诗一开头，就点出了主题是茶。接着写了茶的本性，即味香和形美。第三句，显然是倒装句，说茶深受“诗客”和“僧家”的爱慕，茶与诗，总是相得益彰的。第四句写的是烹茶，因为古代饮的是饼茶，所以先要用白玉雕成的碾把茶叶碾碎，再用红纱制成的茶罗把茶筛分。第五句写烹茶先要在铫中煎成“黄蕊色”，尔后盛在碗中浮饽沫。第六句谈到饮茶，不但夜晚要喝， 而且早上也要饮 。结尾时，指出茶的妙用，不论古人或今人，饮茶都会感到精神饱满，特别是酒后喝茶有助醒酒。所以，元稹的这首宝塔茶诗，先后表达了三层意思： 一是从茶的本性说到了人们对茶的喜爱；二是从茶的煎煮说到了人们的饮茶习俗；三是就茶的功用说到了茶能提神醒酒。⒊回文诗 回文诗中的字句回环往复，读之都成篇章，而且意义相同。北宋文学家、书画家苏轼，是唐宋八大家之一。他一生写过茶诗几十首，而用回文写茶诗，也算是苏氏的一绝。在题名为《记梦回文二首并叙》诗的叙中，苏轼写道： “十二月十五日，大雪始晴，梦人以雪水烹小团茶，使美人歌以饮余，梦中为作回文诗，觉而记其一句云：'乱点余花睡碧衫'，意用飞燕唾花故事也。乃续之，为二绝句云。”从“叙”中可知苏东坡真是一位茶迷，意连作梦也在饮茶，怪不得他自称“爱茶人”，此事一直成为后人的趣谈。 诗曰： 酡颜玉碗捧纤纤，乱点余花睡碧衫。 歌咽水云凝静院，梦惊松雪落空岩。 空花落尽酒倾缸，日上山融雪涨江。 红焙浅瓯新火活，龙团小碾斗晴窗。 诗中字句，顺读倒读，都成篇章，而且意义相同。苏轼用回文诗咏茶，这在数以千计的茶诗中，实属罕见。⒋联句诗 联句是旧时作诗的一种方式，几个人共作一首诗，但需意思联贯，相连成章。在唐代茶诗中，有一首题为《五言月夜啜茶联句》，是由六位作者共同作成的。他们是： 颜真卿，著名书画家，京兆万年(陕西西安)人，官居吏部尚书，封为鲁国公,人称“颜鲁公”；陆士修，嘉兴(今属浙江省)县尉； 张荐，深州陆泽(今河北深县)人，工文辞，任吏官修撰；李萼，赵人，官居庐州刺史；崔万，生平不详；昼，即僧皎然。诗曰： 泛花邀坐客，代饮引情言(士修)。 醒酒宜华席，留僧想独园(荐)， 不须攀月桂，何假树庭萱(萼)。 御史秋风劲，尚书北斗尊(崔万)。 流华净肌骨，疏瀹涤心原(真卿)。 不似春醪醉，何辞绿菽繁(昼)。 素瓷传静夜，芳气满闲轩(士修)。 这首啜茶联句，由六人共作，其中陆士修作首尾两句，这样总共七句。作者为了别出心裁，用了许多与啜茶有关的代名词。如陆士修用“代饮”比喻以饮茶代饮酒；张荐用的“华宴”借指茶宴；颜真卿用“流华”借指饮茶。因为诗中说的是月夜啜茶，所以还用了“月桂”这个词。用联句来咏茶，这在茶诗中也是少见的。⒌唱和诗 在数以千计的茶诗中，皮日休和陆龟蒙的唱和诗，可谓别具一格，在咏茶诗中也属少见。 皮日休，唐代文学家，襄阳(今湖北襄樊市)人，曾任翰林学士。陆龟蒙，唐代文学家，长洲(今江苏吴县)人，曾任苏湖两都从事。两人十分知己，都有爱茶雅好，经常作文和诗，因此，人称“皮陆”。他们写有《茶中杂咏》唱和诗各十首，内容包括《茶坞》、《茶人》、《茶笋》、《茶籯》、 《茶舍》、 《茶灶》、《茶焙》、《茶鼎》、《茶瓯》和《煮茶》等，对茶的史料，茶乡风情，茶农疾苦，直至茶具和煮茶都有具体的描述，可谓一份珍贵的茶叶文献。 《采茶词》： 雷过溪山碧云暖，幽丛半吐枪旗短。 银钗女儿相应歌，筐中采得谁最多? 归来清香犹在手，高品先将呈太守。 竹炉新焙未得尝，笼盛贩与湖南商。 山家不解种禾黍，衣食年年在春雨。 《观采茶作歌》 火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。 西湖龙井旧擅名，适来试一观其道。 村男接踵下层椒，倾筐雀舌还鹰爪。 地炉文火续续添，干釜柔风旋旋炒。 慢炒细焙有次第，辛苦工夫殊不少。 王肃酪奴惜不知，陆羽茶经太精讨。 我虽贡茗未求佳，防微犹恐开奇巧。
